Hoje eu trago aqui uma receita de farofa para o seu Natal que é verdadeiramente deliciosa. Mas como farofa a gente come o ano inteiro, você faz quando quiser.
Farofa Natalina
Aqui em casa, todo domingo é dia de festa. Ou melhor, de comemoração, pois é o almoço da família, aquele dia em que o almoço sai bem caprichado. Geralmente, a gente faz um churrasco, mas, como a carne anda custando os olhos da cara, nem todo domingo é domingo de churrasco. Mas a farofa não pode faltar.
Essa farofa especial eu aprendi a fazer com minha mãe. Todo domingo, ela sempre fazia essa farofa saborosa e incrementada. Eu aprendi a fazer de tanto ver ela preparando a farofa. Quando eu cresci um pouco, eu já ajudava e a farofa era comigo.
Além do churrasco, essa farofa também é um belo acompanhamento para a feijoada, um bife grelhado, ou até mesmo um frango assado. É o tipo de comida que sempre cai bem, que todo mundo come e nunca sobra nem um restinho para contar a história.
Confira abaixo os ingredientes e o passo a passo para fazer essa deliciosa farofa natalina.
Ah, essa farofa serve 5 pessoas, se quiser fazer mais, é só dobrar os ingredientes.
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Ingredientes
- 200 g de bacon picado
- 1 cebola pequena ralada
- 1/2 pimentão vermelho pequeno picado
- 1/2 cenoura pequena ralada
- 1/2 lata de ervilha escorrida
- 100 g de azeitona picada e sem caroço
- 4 ovos cozidos
- Cebolinha picada
- 1 xícara de 200 ml de farinha de mandioca
- Temperos a gosto
- Sal a gosto.
Que Fazer?
Em uma panela, coloque o bacon e a cebola. Leve ao fogo para fritar com um pouquinho de óleo.
Depois que o bacon fritou, desligue o fogo e acrescente o tomate, a cenoura, o pimentão, a ervilha, a azeitona e os ovos cozidos. Misture bem.
OBS: quem quiser acrescentar uva passa, pode acrescentar, mas no final, só depois de levar a panela ao fogo para aquecer a farofa.
Acrescente a seguir a farinha de mandioca – aos poucos – para você administrar a sua farofa, se quer mais sequinha ou mais molhadinha.
Leve ao fogo médio por 2 minutinhos, sempre mexendo. Nessa hora que você vai colocar os temperos a gosto. Eu coloquei alho torrado.
Por último, depois de desligar o fogo, adicione metade da cebolinha verde. Misture.
Transfira a farofa para uma travessa de vidro e salpique por cima o restante da cebolinha verde.
Confira