Depois do bolo no pote, surgiu o bolo de caneca. Aliás, o bolo de caneca é muito mais antigo. O bolo de caneca é o já bem conhecido cupcake, só que, em vez de forminhas específicas, você faz tudo na caneca.
Bolo de Caneca
Eu li na internet que o bolo de caneca é uma invenção inglesa, que era conhecido como “fairy cake” (bolo das fadas). No século 19, a guloseima migrou para os Estados Unidos e os norte-americanos batizaram de “cupcake”, que em inglês significa literalmente “bolo de caneca”.
Isso porque, para preparar a receita, usavam canecas (cups) para medir os ingredientes, e não mais pelo peso, como eram as receitas tradicionais, o que facilitou muito a vida das donas-de-casa.
O bolo de caneca logo caiu no gosto do povo, que usava canecas, xícaras ou latas para assar os quitutes, fazendo com que os bolos assassem mais rapidamente, com menos risco de queimar. Outra vantagem é que o bolo já era preparado em porções individuais. Deu tanto certo que depois inventaram a forma para cupcake.
A partir daí, a receita se espalhou pelo mundo e agradou o paladar de muitas nacionalidades ao redor do planeta. Hoje, o bolo de caneca é um bolo de fácil preparo, que pode ser feito no micro-ondas ou então, como na minha receita, na airfryer, que é uma invenção mais moderna.
Quem quiser, pode bater a massa do bolo de caneca na batedeira ou até mesmo no mixer. Mas eu acho desnecessário porque é uma quantidade pouca, que dá para fazer tudo na mão mesmo.
Nessa receita, eu usei duas canecas e também uma pequena forma. Se você quiser fazer somente as duas canecas, use a metade da receita.
Confira abaixo os ingredientes e o passo a passo para fazer esse delicioso bolo de caneca.
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Ingredientes
- 2 ovos
- 6 colheres de sopa de leite
- 8 colheres de sopa de óleo
- 10 colheres de sopa de açúcar
- 14 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 2 colheres de chá de fermento em pó para bolos
Cobertura
- Creme de Brigadeiro A receita da cobertura de brigadeiro você encontra aqui.
- Farofa de Paçoquita
O Que Fazer
Coloque os ovos em um bowl e desmanche eles com um fouet.
A seguir, acrescente o leite e o óleo e misture os ingredientes.
Depois, adicione o açúcar aos poucos e vá batendo para agregar bem.
A seguir, acrescente a farinha de trigo também aos poucos e continue misturando com o fouet.
Acrescente também a essência de baunilha.
Depois que a massa estiver bem lisinha, acrescente o fermento e misture delicadamente apenas para agregar.
A seguir, coloque a massa nas canecas untadas e enfarinhadas.
OBS: coloque massa somente até a metade da caneca, pois ela irá crescer.
Antes de colocar os bolos de caneca na airfryer, dê uma pré-aquecida nela de 3 a 4 minutos.
Deixe as canecas na airfryer a uma temperatura de 180°C durante 13 minutos.
Retire as canecas do forno e faça uns furinhos para que a cobertura penetre bem nos bolos de caneca.
Por cima da cobertura, espalhe Paçoquita esfarelada. Se preferir, pode cobrir os bolos com Nutella, manteiga de amendoim, calda para sorvete, o que você quiser.
Confira