Hoje eu trago aqui um petisco para “sextar” em grande. Uma receita de bolinho de sardinha para você guardar para a vida. Gostou da ideia? Fique comigo que eu explico direitinho como preprarar.
Bolinho de Sardinha
Eu conheci esse bolinho de sardinha na casa de uma amiga minha. Ela tinha dado uma festinha na casa dela e preparado o tal bolinho. Eu nem sabia que bolinho era aquele antes de provar mas, quando dei uma mordida, foi um prazer tão grande que não consigo descrever aqui. É óbvio que eu pedi a receita para ela.
A sardinha que é usada aqui nessa receita é a sardinha em lata, que é muito mais fácil de ser encontrada, pois tem em qualquer mercearia de bairro. Não sei se vocês sabem, mas foi Napoleão Bonaparte quem teve a ideia de enlatar a sardinha, pois assim o peixe durava muito mais, sendo uma maneira importante da alimentar a população.
Tem gente que torce o nariz para a sardinha em lata porque é enlatada, mas, em muitos aspectos, ela é mais nutritiva que a sardinha in natura. Isso porque ela conserva o ômega-3, que desaparece quando ela é cozinhada ou grelhada.
A sardinha é dos alimentos mais completos para o nosso organismo, repleto de nutrientes essenciais para a nossa saúde. No entanto, o seu consumo não deve ser desenfreado por causa da adição de sódio para conservar a sardinha na lata. Recomendada para gestantes, a sardinha em lata não é indicada para quem está de dieta pois é um alimento muito calórico.
A sardinha é também recomendada para reduzir transtornos relacionados ao humor, ajudando a prevenir a ansiedade e a depressão. Se você sofre de hipertensão, consuma sardinha com moderação.
Confira abaixo os ingredientes e o passo a passo para fazer esse delicioso bolinho de sardinha.
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Ingredientes
- 1 e 1/2 xícaras (chá) de leite
- 1 cebola ralada
- 4 tomates picados, sem pele e sem semente
- 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
- 240 gramas de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de óleo de soja
- 1 colher (café) de sal
- 3 colheres (sopa) de fermento químico em pó
- 3 ovos
- Cheiro-verde picado a gosto
- 1 lata de sardinha
O que fazer
Retirar o óleo da sardinha e reservar.
Bater no liquidificador, a farinha, o leite, o óleo, o sal e os ovos.
Depois de batido, colocar a mistura do liquidificador em uma vasilha e adicionar o restante dos ingredientes.
Mexer bem e colocar o fermento em pó. Misturar bem o fermento à massa.
Modelar os bolinhos e levar para a geladeira por 2 horas ou até ficar firme.
Em uma panela, aquecer o óleo e fritar os bolinhos aos poucos. Escorrer os bolinhos em uma peneira de alumínio.
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