Já ouviu falar no bauru de forno? Não conhece ou nunca comeu? Pois não sabe o que está perdendo. Aprenda aqui a fazer esse delicioso lanche de forno.
Bauru de Forno
O bauru é um lanche que é o antepassado do hambúrguer e leva esse nome em homenagem à sua cidade de origem, a paulistana Bauru. Foi criado na década de 1930 e, na sua versão original, consistia em um pão francês recheado com rosbife, tomate, picles, queijo, sendo adaptado ao longo dos anos, ganhando novas versões por esse Brasil afora.
Já a sua versão de forno é feita com uma massa à base de farinha, leite e ovos, acompanhada com recheios que variam segundo o gosto pessoal de cada um. Existe também uma versão ainda mais fácil e prática de fazer do bauru de forno, que é utilizando pão de sanduíche.
Confira abaixo o passo a passo para fazer um delicioso bauru de forno.
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Ingredientes
- 1 xícara (chá) de margarina
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (o suficiente para não grudar nas mãos)
- 1 xícara (chá) de óleo de soja
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de açúcar
- 2 tabletes de fermento biológico fresco
- 1 e 1/2 xícaras (chá) de leite morno
- Margarina e farinha de trigo para untar a gosto
Ingredientes do Recheio
- 6 fatias de mussarela
- 6 fatias de presunto magro
- 3 unidades de tomate em rodelas
- 1/2 xícara (chá) de cebola picada
- 2 colheres (sopa) de vinagre branco
- Salsinha e cebolinha a gosto
- 1 gema de ovo para pincelar
O que fazer
Temperar a cebola picada com vinagre e reservar.
Misturar o leite morno com o fermento biológico numa bacia.
Acrescentar aos poucos os ovos, o sal, o açúcar, o óleo.
Mexer tudo com as mãos até obter uma massa homogênea e que não grude nas mãos. Se for preciso, adicionar um pouco mais de farinha de trigo. Cobrir a massa com um pano e deixar crescer por meia hora.
Dividir a a massa em duas partes.
Abrir uma parte, passar metade da xícara (chá) de margarina e dobrar como um envelope, abrindo-a de novo com um rolo.
Untar uma assadeira com margarina e farinha de trigo.
Colocar essa parte da massa. Rechear com as fatias de queijo mussarela e de presunto, as rodelas de tomate, as cebolas temperadas no vinagre e acrescentar a cebolinha e a salsa.
Preaquecer o forno em temperatura média (180° C).
Fazer com a outra metade da massa o mesmo procedimento da margarina e das dobras.
Abrir com um rolo e colocar sobre o recheio, cobrindo a assadeira.
Pincelar com gema antes de levar ao forno.
Assar por cerca de 40 minutos.
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