Hoje eu trago aqui mais uma receita de pizza diferente, de um um jeito que você nunca comeu. É a receita de um lanche super saboroso que também pode ser chamado de “pastel de pizza”. Fique comigo que eu explico direitinho como se faz essa gostosura.
Pizza Fechada Frita
Essa é outra das receitas que eu aprendi a fazer com uma amiga minha que trabalha numa lanchonete gourmet aqui da minha cidade. É um tipo de pizza que funciona muito bem no lanche da tarde ou numa refeição mais leve, acompanhada de salada de folhas verdes.
Lá na lanchonete onde ela trabalha, essa pizza fechada é vendida frita. Mas quem quiser uma opção mais saudável, pode numa boa assar a pizza em forno médio.
Em relação ao molho de tomate, você pode usar o molho de tomate de supermercado ou então fazer um molho de tomate caseiro, que fica muito mais gostoso. A receita você encontra aqui.
Confira abaixo os ingredientes e o passo a passo para fazer essa deliciosa pizza fechada frita. Essa receita rende 6 porções.
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Ingredientes da Massa
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de café de sal
- 1 e 1/2 tabletes de fermento biológico fresco
- 1/2 xícara de chá de água morna
- Óleo de soja para fritar a gosto (ou outro óleo de sua preferência)
Ingredientes do Recheio
- Manjericão a gosto
- 6 colheres (sopa) de molho de tomate
- 300 gramas de mussarela fatiada ou ralada
Como Preparar a Massa
Dissolver o fermento na água morna. Reservar.
Peneirar a farinha e o sal numa tigela grande e acrescentar o fermento dissolvido.
Amassar a mistura e acrescentar água fria lentamente até a massa se desprender das mãos. Deixar a massa descansando por meia hora coberta com um pano.
Polvilhar uma superfície de trabalho com farinha de trigo e dividir a massa em 6 pedaços.
Sovar muito bem cada um dos pedaços e com o rolo abrir em círculos de aproximadamente 15 cm de diâmetro e 2 mm de espessura.
Na metade de cada círculo, colocar a mussarela, 1 colher de molho de tomate e o manjericão.
Dobrar a outra metade formando um pastel e apertar as bordas com um garfo.
Fritar as pizzas fechadas em uma frigideira funda com bastante óleo.
Escorrer numa peneira de alumínio e servir.
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