Aqui no blog tem muita receita de massa, mas essa é a primeira vez que eu trago aqui para vocês. É uma receita de massa de pastel assado no forno que eu aprendi com minha mãe e que vem passando de geração em geração na minha família.
Pastelzinho de Forno Prático e Rápido
Essa é uma receita bem simples, com ingredientes baratinhos e sem muita frescura, ou seja, é uma receita de mãe mesmo! Por isso, se você está afim de aprender a fazer um pastel assado no forno com uma receitinha caseira básica, chegou ao lugar certo.
Essa massa deixa o pastel assado macio por dentro e, por fora, com uma camada levemente crocante, além de ser muito deliciosa. Essa massa é tão boa que eu inclusive já utilizei para fazer pastel frito e ele ficou bem crocante e sequinho.
Uma massa super fácil e barata, que não leve creme de leite. A maioria das receitas de pastel assado leva creme de leite na massa, mas essa aqui não, o que deixa ela ainda mais baratinha. Mas nem por isso a massa deixa de ficar macia.
Eu usei no pastel recheio frango com catupiry e requeijão, mas você pode rechear como preferir, pode ser carne moída, camarão, pode até ser um recheio vegano. Use a imaginação.
Confira abaixo os ingredientes e o passo a passo para fazer esse delicioso pastelzinho de forno.
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Ingredientes
- 3 xícaras de chá (250 ml) de farinha de trigo
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
- 1 colherzinha de chá de sal
- 1 colherzinha de chá de açúcar
- 1 colherzinha de chá de fermento para bolos
- 1/2 xícara de chá (250 ml) de leite
Recheio
- Frango com catupiry e requeijão
O Que Fazer
Coloque o ovo em um bowl e quebre ele com a ajuda de um fouet.
A seguir, acrescente o sal e o açúcar. Misture tudo bem misturadinho.
Depois, acrescente a farinha de trigo aos poucos enquanto vai agregando a manteiga. A manteiga tem que sair da geladeira e ir direto pro bowl, ela tem que estar geladinha.
Para agregar a manteiga, você vai ter que usar as mãos, para a manteiga ir derretendo com o calor das suas mãos. A massa vai ficando tipo uma farofinha.
Nessa hora, para dar o ponto da massa, você vai acrescentando o leite aos poucos. Acrescente também o fermento nessa hora.
Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove a massa até ficar bem macia.
A seguir, deixe a massa tampada descansando por 40 minutos.
Passado esse tempo, chegou a hora de trabalhar a massa.
Abra a massa com um rolo e utilize um potinho para dar forma aos pasteizinhos, como você pode ver na foto abaixo.
Coloque o recheio de sua preferência e feche os pasteizinhos com a ponta dos dedos e disponha eles em um tabuleiro untado e enfarinhado.
Bata uma gema de ovo e pincele os pasteizinhos. Se quiser, pode salpicar orégano nos pasteizinhos ou então queijo ralado. Feito isso, leve ao forno pré-aquecido a 180° C por cerca de 20 minutos.
Confira