Aqui no blog, eu já ensinei as fazer algumas receitas de nhoque, esse delicioso prato da culinária italiana. Que tal aprender como fazer um nhoque de arroz com batata super fácil de fazer? Fique comigo que eu explico como se faz direitinho.
Nhoque de Arroz
Aqui onde eu vivo, em São Paulo, existe uma espécie de simpatia com o nhoque. Todo dia 29, os restaurantes de coxinha italiana tem bastante procura por parte de clientes que querem comer nhoque, porque acreditam que, ao saborear o prato, terão sorte nos próximos 30 dias. Algumas pessoas comem apenas sete nhoques, mastigando sete vezes cada nhoque. Outros comem tudo, porque acreditam que não pode sobrar nada.
Esse costume tem origem numa lenda que diz que São Pantaleão, que perambulava vestido como um mendigo numa noite de 29 de dezembro por um vilarejo italiano, bateu à porta de uma casa e pediu algo para comer.
Nessa casa, vivia uma família numerosa, muito pobre, mas mesmo assim eles dividiram o nhoque com aquele senhor maltrapilho. Coube a cada um sete nhoques. São Pantaleão comeu, agradeceu a comida e foi embora. Quando foram recolher os pratos, descobriram que havia muito dinheiro embaixo de cada prato. A partir daí, acredita-se que comer nhoque todo dia 29 traz fortuna. Pelo sim, pelo não, aqui em casa, todo dia 29, é dia de nhoque.
Para acompanhar o nhoque, você pode preparar o clássico molho à bolonhesa, que você encontra a receita aqui. Se quiser um molho de tomate caseiro, eu tenho a receita aqui. Pode ainda acompanhar o nhoque com com um molho branco, estilo bechamel. A receita você encontra aqui.
Confira abaixo os ingredientes e o passo a passo para fazer esse delicioso nhoque de arroz.
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Ingredientes
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de queijo ralado
- 1 batata cozida
- 1 xícara de chá de arroz cozido
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1/2 xícara de chá de leite
- 1 ovo
O que fazer
Colocar no processador o leite, o ovo, metade da margarina, o arroz cozido, a batata e o sal. Bater bem até formar uma mistura homogênea.
Transferir a mistura para uma panela, adicionar o queijo parmesão ralado e levar ao fogo médio, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela.
Numa superfície lisa, colocar a massa de nhoque e deixar esfriar.
Dividir em pequenas porções e com as mãos enrolar a massa fazendo rolinhos com 2 cm de espessura.
Com uma faca, cortar os rolinhos em pedaços com 2 cm de comprimento, formando os nhoques.
Colocar os nhoques numa frigideira aquecida, o restante da margarina e dourar bem por todos os lados.
Servir os nhoques com o molho de sua preferência.
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