Hoje eu trago aqui uma receita de torta de espinafre que é realmente muito deliciosa. É uma torta fácil e prática de fazer, que em 1 hora você tem a torta saindo do forno.
Torta de Ricota com Espinafre
Essa torta é perfeita para o lanche da tarde ou até mesmo para servir como uma refeição leve. Muitas vezes, eu faço essa torta aqui em casa no jantar, pois ela alimenta e rende bastante.
Eu aprendi a fazer essa torta com minha mãe, que Deus a tenha. Ela sempre fazia essa torta, que ela aprendeu a fazer numa época em que ela andava comendo só comida light, pois ela queria emagrecer.
Você vai ver que o modo de fazer é muito fácil e o resultado é uma torta estilo pastelão, com o recheio de ricota e espinafre no meio.
Confira abaixo os ingredientes e o passo a passo para preparar essa deliciosa torta de ricota com espinafre. Essa receita rende 20 porções.
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Ingredientes da Massa
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- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo de soja
- 2 xícaras (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de parmesão ralado
- 1 colher (café) de sal
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de amido de milho
Ingredientes do Recheio
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- 1 maço de espinafre
- 3 dentes de alho
- 2 cebolas picadinhas
- 3 tomates sem pele e semente, picadinhos
- 500 g de ricota
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Sal a gosto
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Como Preparar a Massa
Bater no liquidificador todos os ingredientes da massa. Reservar.
Como Preparar o Recheio
Limpar o maço de espinafre e separar as folhas.
Colocar o espinafre para cozinhar na água e sal por 5 minutinhos.
Escorrer e depois picar bem miúdo.
Refogar a cebola, o alho e o tomate. Acrescentar o espinafre e os temperos. Refogar bem até secar a água.
Em um refratário de vidro untado, colocar metade da massa, o refogado de espinafre, a ricota e por último o restante da massa.
Levar para assar em forno pré-aquecido à 180°Celsius por aproximadamente 45 minutos.
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