Macarrão Alho e Óleo com Sardinha

Já comeram macarrão alho e óleo com sardinha? Nunca? Pois não sabem o que estão perdendo. É uma massa rápida, deliciosa e muuuito nutritiva.

Macarrão Alho e Óleo com Sardinha

Essa é a receita perfeita para quem não quer perder tempo na cozinha ou para quem saiu de casa e não sabe cozinhar nada. Não tem segredo nenhum, é a receita mais fácil do mundo.

Não sei se vocês sabem, mas foi Napoleão Bonaparte quem mandou enlatar sardinha pela primeira vez, para que as pessoas pudessem ter acesso ao alimento conservado por mais tempo, já que a sardinha fresca se deteriora muito rapidamente.

Além do mais, a sardinha é muito nutritiva, sendo recomendada para mulheres grávidas, por causa dos ácidos graxos do tipo ômega 3. Aliás, 100 gramas de sardinha contêm mais do que a quantidade necessária diária de ingestão de ômega 3.

A sardinha é repleta de nutrientes essenciais para a saúde humana, sendo considerados um dos alimentos mais completos para o nosso organismo, inclusive a nossa saúde mental, pois os ácidos graxos encontrados nela ajudam a prevenir transtornos de ansiedade e de depressão.

Além de tudo isso, a sardinha é fonte de vitamina D, tem mais cálcio que o leite e oferece tantas proteínas quanto a carne vermelha. Confira abaixo os ingredientes e o passo a passo para fazer um delicioso macarrão alho e óleo com sardinha.

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Ingredientes

  • 1 pacote de macarrão
  • 5 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 1 lata de sardinha
  • Sal a gosto

O que fazer

Colocar meio litro de água numa panela e colocar no fogo.

Quando a água estiver fervendo, acrescentar o sal, o o macarrão, e mexer para não grudar

Quando o macarrão estiver no ponto, segundo as instruções da embalagem, retirar do fogo e escorrer a água.

A seguir, refogar os dentes de alho no óleo por alguns minutos.

Misturar o macarrão, o alho e as sardinhas, depois é só servir.

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Macarrão ao Alho e Óleo

Hoje eu trago aqui uma receita clássica de origem italiana, o famoso Spaghetti Aglio e Olio, mais conhecido por cá como macarrão ao alho e óleo.

Macarrão ao Alho e Óleo

Apesar de ser uma receita simples e prática, há que observar certos procedimentos para o prato ficar delicioso. O problema maior que as pessoas encontram é na hora de fritar o óleo, mas não se preocupe que eu explico direitinho como fazer.

Outro segredo do bom macarrão é a marca da massa. Infelizmente, é muito difícil de achar uma marca brasileira que preste. A italiana Barilla é a melhor de todas, mas é a mais cara. Não sei aí na cidade de vocês, mas existe ainda uma outra marca italiana bem mais em conta, que é a Capellini.

Na Itália, o macarrão ao alho e óleo não precisa de acompanhamento, mas você pode servir com um filé de frango, peixe grelhado ou legumes.

Confira abaixo os ingredientes para preparar esse clássico da culinária italiana e o passo a passo onde eu explico direitinho como fazer.

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Ingredientes

  • 500 g de macarrão, de preferência espaguete
  • 5 dentes de alho amassados
  • 5 colheres de sopa de óleo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino preta
  • Salsinha
  • 150 gramas de queijo parmesão

O que fazer

Cozinhar o macarrão até ficar Al Dente, segundo as instruções da embalagem.

Enquanto isso, espremer os dentes de alho e reservar.

Picar a salsinha bem picadinha.

Em uma panela, colocar o óleo e aquecer em fogo médio.

Quando estiver quente, colocar o alho para fritar até começar a dourar.

Aqui é que entra o segredo da receita: colocar sal e continuar a fritura do alho. Tomar cuidado para não queimar.

Quando estiver dourado e ligeiramente crocante, acrescentar a massa e a manteiga. Mexer bem para agregar o óleo e a manteiga com óleo ao macarrão.

Acrescentar a salsinha picada e mexer mais um pouco.

Servir em seguida bem quente. Finalizar salpicando um pouco de pimenta do reino moída na hora e o queijo parmesão.

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