Hoje eu trago aqui uma receita de repolho com bacon e calabresa que eu tenho certeza que vocês irão amar. Uma boa desculpa pra comer repolho todos os dias hehehe.
Repolho com Bacon e Calabresa
Essa receita aqui eu aprendi com a minha mãe querida, que sempre tirava umas receitas saborosas da manga. Esses dias, eu estava olhando o meu caderninho antigo de receitas e encontrei ela. Foi pensando nisso que eu resolvi partilhar hoje aqui com vocês.
O passo a passo é bem simples. Primeiro, você refoga a calabresa e o bacon em um fio de azeite. É só um fiozinho mesmo porque o bacon solta muita gordura.
Para deixar ainda mais gostosa essa mistura, alho e cebola, que são dois ingredientes que não podem faltar nunca. Para dar aquele gostinho saboroso e especial, esse repolho leva açafrão, também conhecido por cúrcuma.
O açafrão é uma planta medicinal com ação anti-inflamatória que pode ser útil para tratar todas as inflamações do corpo, mas que também também é muito utilizado para soltar o intestino e regular a menstruação.
Além do mais, o açafrão possui propriedades anti-tumorais, anti-inflamatórias, antioxidantes, laxantes, diuréticas e anti-espasmódicas. Por causa disso, ele trata a prisão de ventre; diminui a dor no estômago e alivia os sintomas de gastrite; auxilia no tratamento de problemas na tireoide; promove diminuição dos níveis de colesterol; aumenta a atividade cerebral, melhorando a capacidade de aprendizagem e de memória.
O consumo do açafrão só não é recomendado para grávidas ou mulheres em período de amamentação, já que pode promover a contração do útero e assim provocar aborto e hemorragias.
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Ingredientes
- 1/2 calabresa picada
- 50 g de bacon picado
- 1 fio de azeite
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Açafrão (cúrcuma) a gosto
- 1/2 repolho pequeno
Que Fazer?
Coloque 1 fio de azeite em uma panela e leve ao fogo.
Acrescente o bacon e a calabresa e refogue bem.
A seguir, acrescente a cebola e siga refogando.
Quando a cebola estiver murcha, acrescente o alho.
Acrescente o açafrão, a pimenta do reino e misture.
Adicione a seguir o repolho.
Misture bem e refogue, mexendo sempre, até murchar o repolho.
A seguir, tampe e deixe cozinhar 2 minutos em fogo baixo.
Confira