Em época de festas juninas, não tem coisa mais gostosa que doces que contenham amendoim. Foi pensando nisso que eu resolvi trazer essa receita de paçoca caseira para vocês.
Paçoca Caseira
Para que comprar paçoca no supermercado se você pode fazer em casa? Eu adoro paçoca e foi por isso que aprendi a fazer paçoca caseira, pois é muito mais saudável e muito mais barato fazer em casa do que comprar pronto. Você só vai precisar comprar o amendoim e torrar. Ou então comprar o amendoim já torrado.
Essa receita é perfeita para as festas juninas. Se convidaram o seu filho para uma festa junina e você não sabe o que levar, essa paçoca caseira é uma excelente opção.
Não sei se você sabe, mas a paçoca é um doce típico brasileiro que tem uma história singular, pois a paçoca nem sempre foi doce. O nome “paçoca” vem do termo indígena “paso-ka”, que significa “amassar com as mãos”, porque era feita amassada em um pilão.
Quanto os portugueses chegaram ao Brasil, a paçoca era uma comida típica dos índios, preparada à base de farinha de mandioca e carne seca. Mais tarde, os tropeiros passaram a levar o alimento em suas viagens pelo interior do Brasil, pela sua praticidade.
Como vimos, a paçoca original era de carne e servia como refeição a esses viajantes, que podiam levar até 20 dias para chegar aos destinos e precisavam de uma comida de preparo rápido. Com o passar do tempo, a paçoca foi se aperfeiçoando, até que começou a ser industrializada.
Nos dias de hoje, a paçoca é preparada à base de amendoim com açúcar, tornando-se um doce tradicional de norte a sul do Brasil, preparada para festas as juninas, sendo também muito consumida no dia a dia e também na Semana Santa.
Além dessa peculiar história, o interessante é que o amendoim traz muitos benefícios para a nossa saúde, sendo fonte de proteínas, ajudando desde a perda de peso até a prevenção de problemas do coração. O amendoim também ajuda a proteger os ossos e a melhorar o bom humor.
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Ingredientes
- 2 xícaras de chá de amendoim moído
- 1 xícara de chá de açúcar
1 colher de café de sal ( a gosto)
Que Fazer
Coloque os ingredientes em um bowl e misture bem com uma colher.
A seguir, coloque essa mistura no liquidificador e bata bem todos os ingredientes. Se tiver um processador, também pode usar.
OBS: é importante colocar a mistura no liquidificador para soltar o óleo do amendoim e agregar bem os ingredientes.
Feito isso, devolva a mistura ao bowl e comece a amassar a farinha obtida com as mãos. Aperte bem para soltar o óleo do amendoim, que é o que vai dar o ponto da paçoquita.
Amasse e aperte bem a mistura até ficar tudo bem grudento.
A seguir, transfira a mistura para uma forma ou vasilha levemente untada com óleo.
Acerte a mistura com as costas de uma colher de sopa. Aperte bem a mistura para baixo com a colher ou com as mãos mesmo para deixar bem compactada.
Depois de compactar bem a paçoca, leve à geladeira por 30 minutos.
Passado esse tempo, retire a paçoca da geladeira e, com todo o cuidado do mundo, corte a paçoca em pedaços com a ajuda de uma faca.
Confira