Hoje eu trago aqui mais uma receita da culinária norte-americana, que tem feito muito sucesso no Brasil. É o bolo de carne americano, chamado de meatloaf, que é uma verdadeira maravilha gastronômica.
Meatloaf – Bolo de Carne Americano
Eu conheci esse prato em um intercâmbio que eu fiz nos Estados Unidos quando andava no colégio. Quando me falaram em “meatloaf”, a princípio achei que era uma banda de rock. Mas que nada!
Na verdade, eu comi o meatloaf na casa da família que me acolheu no intercâmbio e achei uma comida muito estranha, logo que vi aquele bolo de carne em cima da mesa do almoço.
Quando eu vi, achei que era apenas carne moída feita na forno, mas, depois que eu provei, eu simplesmente me apaixonei. Essa é uma receita que eu guardei para a vida inteira, uma receita “made in USA”, que eu faço sempre que posso aqui em casa porque o pessoal adora.
Ah, depois, eu vim a descobrir que tem um cantor americano que se chama Meat Loaf. Mas eu não sei qual é a ligação dele com o bolo de carne, mas que é engraçado, lá isso é.
Confira abaixo os ingredientes e o passo a passo para fazer esse tradicional prato norte-americano, uma carne bem temperada com um molho de acompanhamento adocicado. Anote a receita que você não vai se arrepender.
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Ingredientes
- 800 g de carne moída (patinho ou chã)
- 2 ovos batidos
- 1/2 xícara de migalhas de pão
- 1 cebola picada miudinha
- 1 colher de sopa de alho amassado
- 50 g de salsinha picada
- 1/2 xícara de leite
- Sal e pimenta a gosto
Ingredientes do Molho
- 1/2 xícara de ketchup
- 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
- 1 colher (sopa) de mostarda
O que fazer
Colocar todos os ingredientes do meatloaf numa bacia e amassar bem com as mãos.
Em uma tigela, misturar todos os ingredientes do molho e misturar bem com um garfo.
Colocar a mistura de carnes e outros ingrediente do meatloaf em uma forma alta, daquelas de se fazer pão.
Colocar aproximadamente 1/3 do molho sobre a carne.
Pré aquecer o forno por uns 15 minutos a 200° Celsius.
Colocar o meatloaf no forno e assar por cerca de 45 minutos.
Retirar o meatloaf do forno e colocar mais 1/3 do molho.
Devolver ao forno e cozinhar por mais 15 minutos.
Servir quente com o resto do molho.
DICA: servir o molho em separado.
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