Se você anda na dieta, quer mudar de alimentação, provavelmente já ouviu falar na proteína de soja, que é utilizada na alimentação em substituição à carne por ser uma fonte de proteína completa.
Hambúrguer de Soja
O meu objetivo aqui não é doutrinar ninguém. Muita gente odeia proteína de soja porque, muito provavelmente, comeu a proteína de uma maneira não muito gostosa. Muitas pessoas compram a proteína para fazer em casa, não sabem como preparar e acabam desistindo.
Se formos comparar a proteína de soja com as outras (da carne, dos ovos, do leite e do trigo), podemos observar que ela contém maiores quantidades de aminoácidos anabólicos, glutamina e arginina, apresentando também grandes quantidades de aminoácidos de cadeia ramificada (valina, leucina e isoleucina).
A qualidade de uma proteína tem a ver com a sua capacidade de suprir os aminoácidos essenciais adequados às necessidades do ser humano. Ou seja, a proteína de soja é uma proteína completa, como eu disse mais acima. Você não irá ficar desnutrido se trocar a carne pela proteína de soja.
Os hambúrgueres de soja podem ser congelados depois de prontos. Embale cada hambúrguer individualmente em filme plástico e depois basta aquecer na hora da refeição
Ah, você pode temperar ao seu modo o hambúrguer, mas é importante que sejam temperos secos.
Confira abaixo os ingredientes e o passo a passo para preparar esse delicioso hambúrguer de soja.
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Ingredientes
- 1 xícara (chá) de proteína de soja texturizada
- 2 copos de água morna
- 1 pitada de sal
- 2 dentes de alho amassados
- 7 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 1/2 xícara (chá) de cebola ralada
- 1 colher (café) de orégano
- 1 pitada de pimenta-do-reino branca
- 1 colher (sopa) de óleo de soja
O que fazer
Hidratar a proteína em 2 copos de água morna, por 20 minutos
Escorrer toda a água e espremer bem o excesso de água
Misturar a proteína com os demais ingredientes, incluindo a salsinha picada.
Modelar os hambúrgueres e fritar em um pouco de óleo.
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