No fim de semana eu fui à praia com a minha família e lá no comemos um camarão empanado que conquistou todo mundo na hora. Foi então que eu resolvi pedir ao dono da barraca a receita daqueles deliciosos camarões.
Camarão Empanado Crocante
O homem então me apresentou à mulher dele, que era quem fazia aqueles deliciosos camarões empanados que estavam super crocantes, de uma maneira que eu nunca tinha comido. Eu tinha que aprender aquele segredo.
A mulher foi muito simpática comigo, foi logo me chamando de filha, e me ensinou como fazer aquele camarão empanado super crocante, daqueles que a gente come só quando vai à praia
Se você gosta de um camarãozinho empanado crocante, para saborear com aquela cerveja gelada, essa receita é feita para você. Não tem segredo nenhum, é mesmo muito fácil de fazer.
A receita é bem simples, aqui eu uso a farinha de rosca, mas, se você preferir, pode usar a farinha panko, que deixa o camarão também bem crocante e muito bonito.
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Ingredientes
- 200 g de camarão limpo (sem a casca)
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca ou farinha panko (60 g)
- 1/2 de xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 ovo
- Suco de 1/2 limão
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
O que fazer
Numa tigela, colocar os camarões e temperar com sal, limão e pimenta do reino.
Misturar tudo muito bem e deixar descansando por 15 minutos;
Numa tigelinha, bater o ovo ligeiramente.
Em outra tigela, temperar a farinha de trigo com sal e pimenta a gosto.
Colocar a farinha de rosca em outra tigela (não precisa temperar).
A seguir, passar cada camarão na farinha de trigo, depois no ovo batido, depois na farinha de rosca.
Fritar os camarões em óleo quente, até ficarem dourados.
Retirar do óleo e acomodar os camarões em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo
Servir logo a seguir.
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