Eu amo maracujá. A primeira vez que fui à Bahia, eu me deliciei com os sucos artesanais de maracujá que se vendiam em cada esquina, isso bem antes dos sucos de maracujá serem vendidos em supermercados.
Bolo Mousse de Maracujá
Esse bolo mousse de maracujá tem um jeito sofisticado que o torna perfeito para as festas de finais de ano. É um bolo em três camadas: na parte de baixo, um bolo com suco de maracujá na massa; depois a mousse de maracujá; finalizando com polpa de maracujá para dar aquele gostinho super especial da fruta.
Se você estava sem ideias para bolos para a noite de Natal, então esse bolo é a opção perfeita. Não é um bolo difícil de fazer, é preciso apenas seguir o passo a passo que eu deixo abaixo para vocês.
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Ingredientes do Bolo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 6 colheres (sopa) de margarina (em temperatura ambiente
- 2 ovos médios
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo com fermento
- 1/2 xícara (chá) de leite integral
- 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá adoçado
Ingredientes da Mousse
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 pacote de gelatina incolor ou de maracujá
- 1 caixa de creme de leite
- 1 pacotinho de suco de maracujá Tang
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Como preparar o Bolo
Bater a margarina com o açúcar por 1 minuto. Adicionar um ovo de cada vez sem parar de bater.
Adicionar a farinha de trigo, batendo em velocidade mínima até misturar. Se não tiver farinha com fermento adicionar 1 colher (de sopa) de fermento.
Adicionar o leite e misturar.
Untar uma forma de 18 cm de diâmetro e colocar a massa.
Assar em forno pré-aquecido à 180° Celsius por 45 minutos ou até dourar.
Deixar esfriar. Desenformar e colocar o bolo dentro de uma forma de fundo removível. Se a forma for baixa, colocar acetato ao redor para ficar mais alto.
Regar o bolo com o suco de maracujá adoçado.
Como preparar a Mousse
Misturar os ingredientes, mexer até misturar bem. Colocar a mousse por cima do bolo e levar à geladeira por 4 horas.
Decorar com polpa de maracujá misturada com açúcar, e servir.
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