Hoje eu trago aqui uma receita espetacular de berinjela recheada com carne e outros ingredientes. Anote a receita aí no seu caderninho que você não vai se arrepender.
Berinjela Recheada
Muita gente não gosta de cozinhar berinjela por causa do gosto amargo que pode ficar na comida. Mas não se preocupe, que eu sei de um truque que tirar todo o amargor da berinjela, possibilitando que você possa apreciar todo seu o sabor e as múltiplas receitas que se podem fazer com a berinjela.
Para tirar o gosto amargo da berinjela, existe um truque bem simples. Coloque as berinjelas de molho, já cortadas, em uma vasilha grande com 1 colher de vinagre ou limão dissolvida em água. Deixe ficar por 15 minutos e depois enxágue bem. Não tem erro.
Essa berinjela recheada com carne é perfeita para aquele almoço especial com a família ou convidados, pois é um prato delicioso e muito bonito de se ver, atrativo, só de olhar deixa com água na boca.
Confira abaixo os ingredientes e o passo a passo para fazer essa deliciosa berinjela recheada com carne, tomates cereja, salpicada com muito queijo parmesão.
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Ingredientes
- 4 berinjelas médias
- 250 g de patinho moído (ou outra carne de sua preferência)
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino branca a gosto
- Parmesão a gosto
- 8 tomate de tipo cereja
- Manjericão a gosto
Como Fazer
Tirar a ponta e cortar as berinjelas em duas partes no sentido longitudinal. Que as fatias tenham pelo menos 1 dedo de grossura.
Colocar as fatias de berinjela em uma forma.
Temperar com sal e pimenta do reino. Reservar.
Em uma panela, refogar o óleo com cebola e alho.
Colocar a carne depois que a cebola estiver transparente.
Mexer até a carne cozinhar bem.
Temperar com sal e pimenta.
DICA: colocar azeitonas picadas.
Rechear as berinjelas com a carne moída, cobrir com o queijo parmesão.
Cortar os tomatinhos ao meio e enfeitar as berinjelas.
Finalizar com azeite, sal, pimenta e manjericão.
Levar ao forno para gratinar.
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