A berinjela é um fruto (sim, é um fruto!!) muito versátil e que dá para ser usada de várias maneiras. Uma delas é fazendo essa receita de berinjela empanada de forno, que fica sequinha e deliciosa. Se preferir, pode fritar, mas a berinjela de forno é mais saudável.
Berinjela Empanada de Forno
Essa receita é especial para quem ama berinjela e também para os veganos e e vegetariano. Como muita gente não come fritura e não sabe que dá para fazer berinjela empanada de forno, eu separei essa receita prática para você fazer aí na sua casa, aposto que todo mundo vai amar.
Por isso, não fique aí parada e anote os ingredientes e aprenda a fazer essa berinjela empanada de forno crocante, sem fritura e que você fazer também na fritadeira elétrica (air fryer).
Mas essa não é apenas uma berinjela assada. Ela é especial porque eu vou ensinar como fazer um tempero delicioso para dar sabor à sua berinjela.
Uma dica legal é fazer a berinjela empanada no forno servir como petisco acompanhado de um molho verde ou um molho de alho, fica uma delícia!
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Ingredientes
- 1 berinjela em rodelas
- 2 ovos
- 1 xícara de chá de Leite (250 ml)
- ½ colher de chá de sal
- 1 colher de chá de páprica doce
- Pimenta do reino a gosto
- 1 colher de chá de orégano
- Sazón vermelho a gosto
- ½ xícara de chá de farinha de trigo (120 g)
- 1 xícara de chá de farinha de rosca (para empanar)
- Assadeira untada com óleo
Que Fazer?
Coloque os ovos, o leite, o sal, a páprica, a pimenta do reino, o orégano numa vasilha e misture bem com a ajuda de um fouet.
A seguir, acrescente a farinha de trigo e misture novamente com o fouet. Reserve.
A seguir, corte a berinjela em rodelas.
Tempere a berinjela com sazon vermelho a gosto.
Passe as rodelas de berinjela, primeiro, pela mistura de ovo e, depois, na farinha de rosca.
Disponha as berinjelas em uma forma ou assadeira untada com óleo e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos.
Confira