O Natal está batendo à porta e, com ele, é hora de rever todas aquelas receitas da quadra festiva do final de ano. Aprenda aqui a fazer um típico arroz da Natal.
Arroz de Natal
Na véspera do Natal, a gente sempre reúne a família aqui em casa para a tradicional ceia. Nesse dia, eu sempre faço duas panelas de arroz: uma com arroz branco simples e outra com esse arroz de Natal, todo colorido e incrementado.
Olha, vou contar uma coisa. Todo ano, a internet se enche de memes sobre as uvas passas no arroz de Natal. Por isso que eu faço também o arroz branco. Vai que alguém não goste e assim eu já estou preparada.
Mas a verdade verdadeira é que o arroz de Natal é o campeão absoluto na preferência do pessoal. O outro arroz fica geralmente intacto e eu tenho então que aproveitar no outro dia e reciclá-lo, geralmente fazendo uns bolinhos de arroz.
Essa receita aqui, que eu aprendi com a minha mãe, além das uvas passas e do damasco, eu coloco espumante na receita, o que garante um arroz todo especial. Por isso, se você estava à procura de uma receita de arroz de Natal, esse artigo foi feito para você.
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Ingredientes
- 2 xícaras de arroz branco lavado e escorrido
- 1 cebola picada
- 3 colheres de azeite de oliva
- Sal a gosto
- 3 xícaras de espumante
- 1 xícara de damascos picados
- 1 xícara de uva passa preta
- 3 pimentas dedo de moça sem sementes picadas
- 1 xícara de amêndoas em lâminas tostadas
- 1/4 de xícara de salsinha picada
O que fazer
Numa panela, colocar o azeite de oliva e refogar a cebola e, a seguir, o arroz.
Adicionar sal a gosto, e colocar o espumante e deixar secar. Se for preciso, adicionar um pouquinho de água fervente para o arroz ficar no ponto.
Desligar o fogo.
Acrescentar a uva passa, o damasco, a pimenta dedo de moça, a salsinha e as amêndoas.
Misturar bem, retirar do fogo e servir numa travessa.
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