Com toda a certeza, você já viu aquelas salsichas em conserva que são vendidas nos botecos. Quando eu era mais jovem, eu não tinha coragem de comer aquelas salsichas. Mas hoje eu sou apaixonada e não posso nem olhar que já fico com água na boca!
Salsicha em Conserva
Se você nunca comeu essas salsichas de boteco, está na hora de experimentar, pois tenho certeza que você vai se apaixonar. Ainda mais com uma receita caseira, super fácil, onde você controla tudo, principalmente as questões de higiene.
Por outro lado, se você tem algum bar ou boteco, essa é uma boa oportunidade de aprender a fazer essa salsicha em conserva e assim poder oferecer aos seus clientes. Outra dica legal é fazer as salsichas em conserva para vendê-las em potes decorados e assim faturar uma grana.
Por isso, anote aí no seu caderninho essa receita que você não vai se arrepender. Essa salsicha em conserva é um petisco delicioso, bem econômico, e que é uma excelente pedida para acompanhar aquela cervejinha gelada, não é mesmo?
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Ingredientes
- 2 kg de salsichas
- Sal a gosto
- 3 folhas de louro
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picado
- Ervas frescas a gosto (picadas)
- Pimenta vermelha a gosto
- 1 litro de vinagre de maçã ou álcool
O que fazer
Em uma panela, colocar as salsichas e cobri-las com água.
Levar para ferver em fogo baixo e contar 5 minutos após levantar fervura.
A seguir, escorrer as salsichas e reservar.
Numa panela, ferver 2 litros de água com as folhas de louro.
A seguir, transferir as salsichas para um vidro com tampa, adicionar a cebola picada, o alho, as ervas, o sal e a pimenta.
Despejar a água quente que foi fervida com as folhas de louro, sobre as salsichas até a metade do vidro.
Completar o restante com vinagre.
Deixar esfriar e guardar na geladeira por 1 semana antes de consumir.
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