A receita que compartilho com você hoje tem um sabor muito especial para mim, pois aprendi com minha querida avozinha. Esse bolo tornou-se uma tradição na nossa família, e cada vez que o preparo, sinto uma conexão única com as memórias afetivas da minha infância. Desde a mistura dos ingredientes até o aroma envolvente que preenche a cozinha enquanto assa, cada etapa é um lembrete carinhoso da tradição culinária transmitida de geração para geração.
O que mais me encanta nessa receita é a versatilidade do bolo. Com sua textura macia e sabor equilibrado, é perfeito para desfrutar no lanche da tarde acompanhado de uma xícara de chá ou no café da manhã, proporcionando um começo delicioso para o dia. A combinação do coco ralado adiciona um toque tropical e uma camada de doçura que faz desse bolo uma escolha reconfortante para diversas ocasiões. Cada fatia evoca não apenas o sabor único, mas também as lembranças amorosas que compartilhei com minha avozinha na cozinha.
Preparar e saborear esse bolo é mais do que simplesmente seguir uma receita; é celebrar a tradição, a família e a arte de cozinhar transmitida de geração em geração. A cada mordida, sinto não apenas o gosto delicioso, mas também a presença carinhosa da minha avozinha, que deixou um legado culinário que continua a enriquecer nossos momentos à mesa. Essa receita, além de deliciosa, é uma expressão tangível do amor que une nossa família através da culinária.
Ingredientes:
- 1 ovo 🥚
- ½ xícara de chá de açúcar (80g) 🍚
- 1 colher de café de sal 🧂
- 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga (75g) 🧈
- 1 xícara de chá de leite morno (240mL) 🥛
- 4 xícaras de chá de farinha de trigo (560g) 🍞
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco (10g) 🍞
- Coco ralado a gosto 🥥
- 1 gema (para pincelar) 🥚
- 2 colheres de leite gelado (para pincelar) 🥛
Modo de preparo:
- Em uma tigela, adicione o açúcar, o fermento e o leite. Misture.
- Acrescente o ovo, o sal e metade da farinha. Misture.
- Adicione a margarina e o restante da farinha e incorpore os ingredientes com as mãos.
- Misture até obter uma massa lisa e homogênea.
- Cubra com plástico filme e deixe descansar por 40 minutos.
- Passado esse tempo, retire o ar da massa amassando-as com as mãos.
- Porcione a massa em 16 bolinhas ou, se preferir, em bolinhas de 60g cada, aproximadamente.
- Achate as bolinhas com as mãos, formando um disco com 1cm de espessura.
- Acomode esses discos em uma forma redonda (20x10cm), untada e enfarinhada.
- Coloque um disco ao lado do outro, de modo que o disco seguinte cubra a metade do primeiro. Deixe o centro da forma vazio.
- Cubra novamente com plástico filme e deixe descansar por mais 20 minutos.
- Retire o plástico e pincele gema e leite sobre o pão.
- Asse em forno a 180°C, preaquecido, por aproximadamente 40 minutos.
- Retire do forno e pincele margarina e polvilhe coco ralado sobre o pão.
- Agora é só saborear esse pão doce caseiro! Bom apetite! 🍞👩🍳