Descobrir um molho especial para cachorro-quente foi uma experiência deliciosa que tive a sorte de aprender com uma amiga que trabalha em uma lanchonete gourmet.
Esse molho tem o toque único de quem entende os segredos de combinações perfeitas. Ao experimentá-lo pela primeira vez, fiquei encantado com a explosão de sabores que ele proporciona. A cebola e o alho refogados no azeite criam uma base aromática, enquanto o pimentão e o tomate adicionam frescor e vivacidade ao conjunto.
A adição do molho de tomate, temperado com páprica defumada, sal, chimichurri e cheiro-verde, revela camadas de sabores que se harmonizam de maneira excepcional. O truque de incorporar água e salsichas ao preparo confere uma textura suculenta e torna cada mordida uma experiência memorável.
O toque final com o requeijão cremoso proporciona uma cremosidade irresistível, transformando esse molho em uma verdadeira obra-prima gourmet. Desde então, esse segredo culinário se tornou uma presença constante em nossos momentos de refeição, sempre lembrando da generosidade da minha amiga em compartilhar essa receita única.
Ingredientes do Molho de Cachorro-Quente Especial 🌭
- 1/2 cebola média picada 🧅
- 2 dentes de alho picados 🧄
- 1 colher de sopa de azeite (ou óleo) 🫒
- 1/2 pimentão verde médio picado 🫑
- 1 tomate pequeno picado 🍅
- 1 sachê de molho de tomate (340 g) 🍅
- 1 colher de chá de páprica defumada 🌶️
- 2 colheres de chá de sal 🧂
- 2 colheres de chá de chimichurri 🍃
- 1 colher de sopa de cheiro-verde 🌿
- 1/2 xícara de chá de água 💧
- 6 salsichas em rodelas 🌭
- 1 copo de requeijão cremoso (200 g) 🧀
Modo de Preparo 🍳:
- Em uma panela em fogo médio, refogue a cebola e o alho no azeite até que dourem bem.
- Acrescente o pimentão verde e o tomate, e deixe refogar por cerca de 2 minutos.
- Adicione o molho de tomate e tempere com a páprica defumada, o sal, o chimichurri e o cheiro-verde. Misture bem.
- Junte a água e as salsichas picadas, mexendo bem para incorporar os ingredientes.
- Tampe a panela parcialmente e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que o fundo queime.
- Incorpore o requeijão cremoso ao molho, misturando-o completamente.
- Desligue o fogo e seu maravilhoso Molho de Cachorro-Quente Especial está pronto para ser saboreado. Agora você pode desfrutar desse delicioso molho e, como sempre, sinta-se à vontade para compartilhar suas adaptações ou comentários. Bom apetite! 🎉