A lasanha de berinjela se tornou uma verdadeira estrela em nossos almoços de domingo. Essa receita não apenas conquistou nossos paladares com sua combinação irresistível de sabores, mas também se revelou uma escolha econômica e saudável.
As camadas de berinjela, cuidadosamente intercaladas com molho de tomate, frango desfiado e mussarela, oferecem uma alternativa leve e saborosa à lasanha tradicional, tornando-a uma refeição que agrada a todos os gostos.
O segredo dessa delícia está na versatilidade da berinjela, que, ao assumir o papel do macarrão, adiciona uma textura única e absorve os aromas do recheio de forma excepcional.
Além de ser uma opção mais leve, a lasanha de berinjela se destaca por ser amigável ao bolso, o que a torna uma escolha recorrente em nosso cardápio semanal.
É incrível como uma receita tão simples pode se transformar em um prato tão especial, tornando nossos domingos ainda mais deliciosos e econômicos.
A aceitação dessa lasanha em nossa casa foi tão unânime que se tornou um clássico, e todos aguardam ansiosos pelo momento em que a fragrância irresistível dessa iguaria começa a se espalhar pela cozinha.
Com a lasanha de berinjela, descobrimos que é possível unir o prazer da boa comida com a praticidade e a economia, transformando um simples almoço em um verdadeiro banquete familiar. 🍆🍲😊
Ingredientes da lasanha de berinjela 🍆
Massa de berinjela e montagem
- 4 berinjelas médias 🍆
- 600 gramas de mussarela fatiada 🧀
- Azeite de oliva para untar a forma 🫒
Ingredientes do recheio:
- 600 gramas de Peito de frango cozido e desfiado 🍗
- 1 ⁄2 cebola média 🧅
- 2 tomates médios picados em cubos 🍅
- 4 dentes de alho médios 🧄
- 1 pimentão médio picado 🌶️
- 2 colheres de sopa cheias de azeite de oliva extravirgem 🫒
- 1 colher de chá cheia de colorau 🌶️
- 2 pitadas de pimenta-do-reino 🌶️
- 1 colher de chá de sal de ervas 🧂
- 2 pitadas de orégano 🌿
- 400 gramas de molho de tomate 🍅
Modo de preparo do recheio:
- Em uma panela, coloque o azeite e o alho picado, deixe fritar e, em seguida, coloque o frango desfiado.
- Adicione o molho de tomate e os demais ingredientes e mexa bem.
- Quando começar a levantar fervura, deixe por 5 minutos. E faça então a montagem da nossa Lasanha de Berinjela.
Montagem Lasanha de Berinjela
- Corte as berinjelas em sentido comprido, de largura de um centímetro mais ou menos, pode cortar com a faca ou usar um cortador de legumes.
- Unte o recipiente com azeite no fundo e coloque as fatias de berinjela, o molho de tomate, o frango desfiado e a muçarela.
- Repita as camadas colocando as fatias de berinjela, concluindo com a mussarela.
- Leve ao forno aquecido a 180 graus por aproximadamente 20 minutos.
Essa é uma receita bem versátil, você pode trocar o recheio de frango por outro de sua preferência. A berinjela desempenha o papel do macarrão na Lasanha de Berinjela, proporcionando uma opção deliciosa e mais leve. 🍆🍲