A lasanha de carne moída que aprendi a fazer com minha prima é simplesmente irresistível, uma verdadeira obra-prima culinária que carrega a tradição italiana. Minha prima, com sua experiência no restaurante de um italiano da Calábria, trouxe para nossa cozinha o autêntico sabor da Itália. Cada camada dessa lasanha é uma expressão de cuidado e dedicação, refletindo a paixão pela gastronomia que permeia a cultura italiana.
Ao acompanhar minha prima na preparação dessa lasanha, percebi a importância dos detalhes e a escolha cuidadosa dos ingredientes. O molho, rico em sabores e aromas, é cuidadosamente preparado, revelando a autenticidade da cozinha italiana. A carne moída, cozida lentamente, confere à lasanha uma textura suculenta e sabor inigualável. Essa experiência culinária transcende simplesmente alimentar o corpo; é uma jornada sensorial que nos transporta diretamente para as mesas aconchegantes da Itália.
A lasanha que aprendi com minha prima tornou-se mais do que uma receita, é uma herança de tradições que une a família ao redor da mesa. Cada garfada é uma celebração de sabores, uma conexão com a rica herança gastronômica da Calábria. Aprender a fazer essa lasanha não apenas enriqueceu meu repertório culinário, mas também reforçou os laços familiares e trouxe um pedacinho da Itália para o meu lar.
Lasanha de Carne Moída 🍝❤️
Ingredientes:
- 500 g de massa de lasanha 🍝
- 500 g de carne moída 🥩
- 2 caixas de creme de leite 🥛
- 2 a 3 colheres de manteiga 🧈
- 2 a 3 colheres de farinha de trigo 🌾
- 500 g de presunto 🍖
- 500 g de mussarela 🧀
- Sal a gosto 🧂
- 2 copos de leite (aproximadamente) 🥛
- 1 cebola ralada 🧅
- 3 colheres de óleo 🫔
- 1 caixa de molho de tomate 🍅
- 3 dentes de alho amassados 🧄
- 1 pacotinho de queijo ralado 🧀
Modo de Preparo:
- Cozinhe a massa al dente; após cozido, passe um pouco de manteiga para que não grude (reserve). Existem massas que não precisam de cozimento.
- Molho à bolonhesa: Refogue o alho, a cebola e a carne moída; depois, acrescente o molho de tomate, deixe cozinhar por 3 minutos e reserve.
- Molho branco: Derreta a manteiga, adicione as 3 colheres de farinha de trigo e mexa. Em seguida, coloque o leite aos poucos e continue mexendo; por último, acrescente o creme de leite, mexa novamente e desligue.
Montagem:
- Em uma forma, coloque no fundo um pouco de molho à bolonhesa, metade da massa, metade do presunto, metade da mussarela, todo o molho branco, o restante da massa, o restante do presunto, o restante da mussarela, o restante do molho à bolonhesa e, por último, salpique com queijo ralado.
- Leve ao forno para gratinar e depois é só saborear! 🌟