A tradição desse irresistível lanche tem suas raízes na Europa, embora a origem exata seja incerta, possivelmente em Portugal ou na Alemanha. No Brasil, ele se tornou uma sensação, com a típica adaptação brasileira que o torna ainda mais delicioso. 😍
A base desse petisco é um pão francês especial, no qual um “buraco” é cuidadosamente feito, retirando um pouco do miolo para dar espaço ao recheio de carne moída. Uma verdadeira obra-prima culinária, na qual a generosa adição de queijo, tanto por baixo quanto por cima da carne, e um rápido passo pelo forno fazem toda a diferença. Quanto mais temperada a carne, mais irresistível o sabor do lanche.
Mas aqui, a versatilidade é a palavra de ordem. Não há necessidade de se restringir à carne moída, pois as opções são vastas e deliciosas. Desde adicionar linguiça ou bacon para um toque mais robusto até experimentar com pernil, frango com catupiry, carne seca ou até mesmo uma versão vegetariana com cebola e pimentão. As possibilidades são tão variadas quanto o seu paladar permitir.
O grande sucesso desse lanche não se limita apenas ao seu sabor incrível. Nas festas realizadas em casa, ele se torna a estrela indiscutível, conquistando tanto crianças quanto adultos. Com versões mais compactas em mini pãezinhos, muitas vezes recheados com salsicha ao molho ou a tradicional carne louca, torna-se o centro das atenções em qualquer celebração. 🤤
Ingredientes do Lanche Buraco Quente 🍔🔥
- 500 g de filé-mignon picado na ponta da faca 🥩
- 20 g de manteiga 🧈
- 50 g de cebola picadinha 🧅
- 2 dentes de alho picados 🧄
- 1 colher (sopa) de colorau 🌶️
- 8 colheres (sopa) de azeite 🫒
- Sal e pimenta a gosto 🧂🌶️
- 30g de salsinha picada 🌿
- 1 tomate picado 🍅
Modo de Preparo
- Em uma frigideira, coloque o azeite e a manteiga. Adicione a carne e frite por aproximadamente três minutos, mexendo devagar.
- Acrescente a cebola, o alho, o sal e a pimenta. Refogue por alguns minutos e adicione o colorau, salsinha e tomate.
- Adicione aproximadamente 8 colheres de sopa de caldo de legumes para deixar o recheio molhadinho. Deixe reduzir por 4 minutos em fogo baixo até ficar cremoso. Desligue.
- Sirva no pão francês fresquinho, fazendo um buraco na extremidade e retirando o miolo com cuidado. Coloque bastante recheio e está pronto. 🎉