Você já teve a oportunidade de apreciar a sobremesa conhecida como pudim coroa da rainha? Trata-se de uma iguaria deliciosa, de fácil confecção, que certamente causará uma impressão marcante em seus convidados.
A elaboração do pudim coroa da rainha envolve a combinação de leite condensado, ovos e leite, cuja cocção é realizada em banho-maria e posteriormente complementada por uma generosa camada de caramelo.
O toque distintivo desta sobremesa é a decoração que a envolve, composta por frutas cristalizadas, como cerejas, abacaxi, figo e laranja, dispostas de maneira a criar uma deslumbrante coroa.
Esta criação culinária é particularmente indicada para celebrações especiais, como aniversários e festas, oferecendo uma experiência gastronômica que é simultaneamente doce e revigorante.
Com origens que remontam a Portugal e sua posterior introdução no Brasil por imigrantes, o pudim coroa da rainha possui uma história intrigante que se desenrola no século XVIII.
A lenda narra a predileção do rei D. João V de Portugal por doces, levando-o a solicitar à sua cozinheira uma versão única de pudim.
A mente criativa da cozinheira fez uso do então inovador leite condensado, introduzido pelos holandeses, e acrescentou frutas cristalizadas para aprimorar tanto o sabor quanto a apresentação.
O resultado desse experimento culinário foi tão bem recebido pelo rei que ele decidiu presentear sua esposa, a rainha D. Maria Ana de Áustria.
Em homenagem à rainha consorte, o doce foi nomeado pudim coroa da rainha, consolidando assim sua identidade única e sua tradição gastronômica distintiva.
Este relato fascinante adiciona uma camada especial de significado à experiência de saborear esta deliciosa sobremesa.
Ingredientes do pudim coroa de rainha 🍮
- 1 lata de leite condensado 🥛
- 3 ovos 🥚
- 2 xícaras de leite 🥄
- 1 xícara de açúcar 🍚
- 1/4 de xícara de água 💧
- Frutas cristalizadas a gosto 🍒🍍
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma panela, leve o açúcar e a água ao fogo médio, mexendo até dissolver. Deixe cozinhar sem mexer até formar uma calda dourada.
- Despeje a calda em uma forma de buraco no meio, espalhando bem pelo fundo e pelas laterais. Reserve.
- No liquidificador, bata o leite condensado, os ovos e o leite até ficar homogêneo.
- Despeje a mistura na forma caramelizada, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 40 minutos ou até firmar.
- Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
- Desenforme o pudim em um prato grande e decore com as frutas cristalizadas, formando uma coroa em volta dele.
- Sirva gelado ou em temperatura ambiente. 🍰