Quer aprender a fazer nuggets de frango caseiro para nunca mais ter que comprar nuggets no supermercado? Se você gostou da ideia, fique comigo que eu explico direitinho como se faz.
Como Fazer Nuggets de Frango Caseiro
A receita que eu trago aqui hoje é a do nuggets caseiro, um petisco saboroso para acompanhar uma cerveja bem geladinha.
Mas por que fazer nuggets de frango caseiro se eu posso comprar pronto? Bem, depois que eu fiquei sabendo como eram feitos os nuggets das conceituadas redes de fast-food, eu nunca mais consegui comer nuggets nesses lugares.
E ninguém me convence que nuggets de supermercado são melhores. Vocês já viram pizza congelada de supermercado? Na caixa da pizza, a fotografia é maravilhosa. Dentro, é outra coisa completamente diferente.
Esses nuggets eu aprendi a fazer há alguns anos atrás quando eu fiz um curso de salgados para aprender receitas novas. Foi nesse curso que eu aprendi a fazer esse saboroso nuggets de frango caseiro, preparado com o peito do frango, que é onde está o filé.
Nesse curso, fiquei sabendo que foi um professor da universidade norte-americana de Cornell, um cientista alimentar, que criou a receita em um trabalho acadêmico.
Mais tarde, nos anos 1980, a rede McDonald’s começou a oferecer aos seus clientes os nuggets de frango que, em tradução literal, significam “pepitas de frango”.
Confira abaixo os ingredientes e o passo a passo para fazer esses deliciosos nuggets de frango.
Ingredientes
- 300 g de filé de peito de frango
- 1/2 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de amido de milho
- Sal a gosto
Para empanar
- 1 xícara de chá de farinha de rosca
- 1 colher de chá de páprica ou colorífico
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 ovo
- 1 colher de chá de amido de milho
- 1/2 xícara de chá de água
Medida da xícara usada: 240 ml
Veja também: Como Fazer Almoço Numa Panela Só
O Que Fazer
Coloque o alho e a cebola no processador ou liquidificador.
Dê uma processada
Feito isso, acrescente o filé de frango.
Acrescente então o amido de milho.
A seguir, coloque uma pitada de sal.
Bata tudo até formar uma massa.
Prove o sal para ver se é preciso colocar um pouco mais.
Com o auxílio de uma colher, pegue bocadinhos da massa.
Com as mãos, molde os nuggets.
Para empanar os nuggets, comece batendo 1 ovo numa tigelinha.
A seguir, acrescente o amido de milho ao ovo batido.
Continue batendo para desmanchar bem o amido de milho.
A seguir, coloque a água
Bata até obter uma mistura homogênea.
Chegou a hora de empanar os nuggets. Passe cada um deles na mistura de ovo.
A seguir, passe na farinha de rosca turbinada com páprica ou colorífico e sal.
Repita o procedimento até acabar a massa de nuggets.
Você pode fritar em óleo quente, na fritadeira elétrica (airfryer) ou assar os nuggets no forno.
Vejam só que lindo que ficou, gente!!
Confira