O bolo de cenoura é um dos tradicionais e mais populares do Brasil. Mas esse é um bolo de cenoura diferente, incrementado. É uma versão do bolo de cenoura que está fazendo muito sucesso, o bolo-vulcão.
Bolo-Vulcão de Cenoura Com Brigadeiro de Chocolate
Você não conhece o bolo-vulcão? Nunca comeu? Pois não sabe o que está perdendo. O bolo-vulcão leva esse nome por causa da calda que é feita para cobrir o bolo e que derrama que nem lava de vulcão quando uma fatia é cortada. Um verdadeiro espetáculo, podem crer.
Esse bolo está fazendo muito sucesso no Brasil atualmente. Eu conheci esse tipo de bolo no aniversário de uma amiga minha. Achei a ideia tão sensacional que na primeira oportunidade eu fiz um bolo-vulcão. O resultado foi tão sensacional que aqui em casa todo mundo adorou. A partir daí, esse virou o bolo preferido do pessoal.
Por isso, se você estava procurando uma receita para abrilhantar aquela festinha de aniversário, ou até mesmo para o dia a dia, essa receita cabe como uma luva nas suas pretensões. Faça hoje mesmo esse bolo e receba elogios de seus familiares.
Confira abaixo os ingredientes e o passo a passo para fazer esse delicioso bolo-vulcão de cenoura com brigadeiro de chocolate.
Veja também: Aprenda a Fazer um Delicioso Bolo-Vulcão Negresco
Ingredientes da Massa
- 4 ovos
- 3 cenouras bem picadas
- 1 xícara de chá de óleo
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo (peneirada)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Ingredientes do Brigadeiro
- 1 caixa de leite condensado
- Chocolate em pó ou achocolatado
O Que Fazer
Comece colocando os ovos, o óleo, o açúcar e a cenoura em cubos picada bem miudinha no liquidificador. A cenoura você vai colocando aos poucos enquanto bate os ingredientes no liquidificador.
Bata tudo até obter uma mistura bem homogênea.
Enquanto bate, vá retirando os pedacinhos de cenoura que se acumulam nas paredes internas do liquidificador.
A seguir, transfira o conteúdo do liquidificador para um bowl.
Depois, adicione a farinha de trigo aos poucos enquanto continua mexendo.
Enquanto mexe, retire com a espátula a farinha que vai grudando nas bordas do bowl.
Depois que mexeu até ficar uma mistura bem homogênea, acrescente o fermento e mexa delicadamente para incorporá-lo.
A seguir, transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada com uma folha de papel-manteiga no fundo. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
Depois de retirar o bolo do forno, espere esfriar um pouco (cerca de 10 minutos) e passe uma faca nas laterais e no centro da forma para ajudar a desenformar. Não desenforme nem muito quente nem muito frio.
Coloque um prato sobre a forma e vire o bolo de cabeça para baixo.
Com as mãos protegidas, retire a forma de cima do bolo.
Com cuidado, retira a folha de papel-manteiga do bolo.
A seguir, você vai fazer o brigadeiro. Comece colocando 1/2 caixa de leite condensado no liquidificador.
Depois, adicione 3 colheres de sopa de achocolatado.
Bata até obter uma mistura homogênea.
Despeje agora o brigadeiro sobre o bolo, começando pelo buraco do meio.
Com a espátula, espalhe bem o brigadeiro sobre o bolo, derramando também sobre as laterais.
Eu tirei uma fatia do bolo para vocês verem a “lava” derramando.
Confira