Não tem coisa mais gostosa do mundo que um bolo caseiro para comer no lanche da tarde junto com um café passado na hora. Foi pensando nisso que eu resolvi trazer aqui um bolo de banana simples, fácil de fazer e delicioso.
Bolo de Banana Invertido
Gente, esse bolo de banana invertido é realmente uma maravilha. Essa receita eu aprendi com uma amiga minha que trabalha numa confeitaria. Ela me disse que é dos bolos com maior saída lá onde ela trabalha.
O bolo é muito gostoso, com uma calda maravilhosa, uma massa muito fofa, muito saborosa. Não tem segredo nenhum, é só seguir o passo que não tem erro nenhum. Mesmo que você nunca tenha feito bolo nenhum antes na vida, vai conseguir fazer esse bolo. Isso porque você não vai precisar colocar a mão na massa. É tudo feito no liquidificador. Bateu, assou e tá pronto.
Outra coisa boa é que esse bolo não leva leite. No lugar do leite, você vai colocar água. Isso mesmo, água. Ou seja, é o bolo perfeito para quem tem intolerância à lactose.
Confira abaixo os ingredientes e o passo a passo para fazer esse delicioso bolo de banana invertido. No final da receita, eu ensino como fazer a calda em um outro vídeo.
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Ingredientes
- 2 ovos inteiros
- 1/3 de xícara de água
- 1 colher de sopa bem cheia de manteiga/margarina
- 1 banana em rodelas (para a massa)
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento
5 bananas em rodelas para a cobertura
O Que Fazer
Primeiro, vamos preparar a forma para receber a massa do bolo. Espalhe a calda por toda a forma e coloque as bananas em rodelas no fundo e nas laterais da forma, como você está vendo na foto.
Feito isso, você vai preparar a massa do bolo. Coloque a água, os ovos, a manteiga ou margarina, o açúcar, 1 banana em rodelas e a canela no liquidificador.
Coloque para bater e acrescente, enquanto bate, a farinha de trigo às colheradas.
Bata bem até obter uma mistura homogênea.
Com o liquidificador desligado, coloque o fermento e mexa com uma colher.
A seguir, despeje a massa sobre a forma com as bananas que você havia reservado.
Leve ao forno pré-aquecido a 180° C por aproximadamente 30 minutos.
Passado esse tempo, faça o teste do palito. Se estiver pronto, tire o bolo do forno e deixe amornar um pouco antes de desenformar. Não desenforme com ele totalmente frio.
Confira!
Como fazer a calda
Ingredientes
- 1 xícara de (250ml) de açúcar
- 2 copos de água de (100ml) cada um
- 2 colheres de sopa essência de baunilha
O Que Fazer
Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo brando (nem muito baixinho nem muito alto). Coloque um copo de água e misture bem para dissolver o açúcar.
Deixe levantar fervura. De vez em quando, balance a panela com a água (não use a colher).
Quando a mistura estiver mais grossinha e amarelinha, adicione a essência de baunilha.
Misture bem com a espátula e acrescente o segundo copo com água.
Com a espátula, misture bem até dissolver bem a geleia que se forma.
Depois que levantar fervura novamente, deixe no fogo por mais uns 2 minutos e desligue o fogo.
Não se preocupe se a calda ainda estiver um pouco rala quando você desligar o fogo pois ela engrossa conforme vai esfriando.
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