Em nossa casa, o biscoito de polvilho assado se tornou uma verdadeira paixão, conquistando o paladar de todos com sua textura única.
Com uma combinação perfeita de maciez por dentro e crocância irresistível por fora, esse quitute se revela como o acompanhamento ideal para o café da tarde.
Cada mordida revela a magia da receita, onde a escolha cuidadosa do polvilho azedo e a adição de ovos inteiros resultam em uma massa leve e saborosa.
A experiência sensorial proporcionada pelo biscoito é inigualável. Ao morder, a superfície crocante cede para revelar um interior macio e delicado, uma harmonia perfeita que transforma cada momento de degustação em um deleite memorável.
Seja para receber visitas ou simplesmente para saborear um momento de tranquilidade, esse biscoito de polvilho tornou-se uma tradição em nossa casa, reunindo amigos e familiares em torno da mesa com uma xícara de café.
A versatilidade desse petisco é outro ponto alto. Seja em formato de palitinhos ou argolas, sua apresentação é convidativa, e a facilidade de preparo faz com que seja uma opção prática para diversas ocasiões.
A receita não apenas conquistou nossos corações, mas também se tornou um símbolo de momentos acolhedores, marcados pelo aroma irresistível que invade a cozinha quando os biscoitos estão no forno.
Em nossa casa, o biscoito de polvilho assado é mais do que um simples acompanhamento; é uma tradição que celebramos com alegria e um sorriso nos lábios.
Ingredientes da receita de biscoito de polvilho assado 🍪
- 1 colher (sopa) rasa de sal 🧂
- 4 ovos inteiros 🥚🥚🥚🥚
- 500g de polvilho azedo 🌽
- 200ml de água filtrada 💧
- 150ml de óleo 🌿
- 200g de muçarela ralada 🧀
Modo de preparo
- Opte sempre pelo polvilho azedo, pois isso garantirá um sabor mais rico e um maior crescimento do biscoito.
- Em uma panela pequena, leve o óleo e a água ao fogo médio até levantar fervura.
- Em uma tigela, ponha o polvilho azedo e o sal, mexendo bem para uniformizar.
- Derrame por cima do polvilho para escaldá-lo, a mistura de água e óleo bem quente, mexendo vigorosamente para incorporar o líquido.
- Aguarde até que esfrie para prosseguir com a receita.
- Assim que o polvilho tiver esfriado totalmente, adicione os ovos, um de cada vez, e vá amassando bem manualmente, até formar uma massa uniforme e um pouco pegajosa.
- A quantidade de ovos pode variar, dependendo do tamanho deles. O ponto certo é uma massa que “cola” nas mãos, mas que se desgruda da tigela.
- Acrescente a muçarela ralada e mexa mais um pouco, para incorporar.
- Para modelar, unte as mãos com um pouco de óleo e forme os biscoitos, retirando um pedaço da massa, podendo fazê-los em formato de palitinhos ou argolas, conforme sua preferência.
- Acomode-os em uma forma (sem a necessidade de untar) e coloque em forno previamente aquecido a 180°C para assar durante 30-40 minutos.
- Após tirar do forno, transfira para uma travessa. Sirva e aprecie seu espetacular biscoito de polvilho assado! 😋