A receita de frango na maionese assado no forno é daquelas que nos transporta diretamente para a mesa de casa, especialmente quando minha mãezinha costumava prepará-la nos domingos ensolarados.
O aroma irresistível do alho, ervas finas e cúrcuma invadia a cozinha, criando uma expectativa deliciosa. A simplicidade do processo, temperando as coxas e sobrecoxas com tanto carinho, e a combinação única de ingredientes davam origem a um prato suculento e crocante.
O ritual começava com a marinada generosa, permitindo que os sabores se entrelaçassem e penetrassem na carne. Era fascinante observar minha mãezinha regando os pedaços de frango com a maionese, um toque que conferia cremosidade e sabor.
A assadeira seguia para o forno, e a mágica acontecia enquanto o aroma se espalhava pela casa, criando uma atmosfera de conforto e alegria.
Ao ser retirado do forno, o frango revelava sua crosta dourada e irresistível. As coxas e sobrecoxas ficavam suculentas por dentro, com uma pele crocante que contrastava perfeitamente.
Essa receita, um legado de domingos especiais, continua a ser uma celebração de sabores na minha família, trazendo consigo as lembranças calorosas de refeições compartilhadas e a magia que uma boa comida caseira proporciona.
Ingredientes do frango com maionese assado no forno
- 2 kg de coxa e sobrecoxa de frango 🍗
- 5 dentes de alho picadinhos 🧄
- 4 colheres de maionese 🥄
- Azeite, colorau, cúrcuma, ervas finas, pimenta-do-reino e sal a gosto 🫒🌶️🧂
Como fazer frango na maionese assado no forno:
- Em uma tigela, tempere as coxas e sobrecoxas de frango com alho, colorau, cúrcuma, ervas finas, pimenta-do-reino e sal.
- Regue os pedaços de frango com um fio generoso de azeite e espalhe todo o tempero muito bem. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- Adicione a maionese ao frango e misture bem para cobrir o frango.
- Disponha as coxas e sobrecoxas sobre uma assadeira com a pele para cima, sem a necessidade de untar.
- Aproveite o restinho do molho que ficou na tigela e espalhe sobre o frango.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 50 minutos.
- Depois é só provar essa delícia crocante e suculenta! 🍗🔥