Sabe quando você come um bolo de festa bem gostoso, aerado, super fofo e com uma massa bem levinha? Pois é justamente a receita que eu trago aqui hoje, um pão de ló caseiro pra você nunca mais ter que comprar pão de ló de supermercado.
Pão-De-Ló Com 3 Ingredientes
Uma amiga minha me pediu uma receita de pão-de-ló, pois ela andou testando receitas na internet, mas nenhuma dela ficava como ela queria, um pão-de-ló fofo e aerado.
Foi quando eu me lembrei da receita de minha avó, que sempre fazia pão-de-ló, pois ela era uma cozinheira de mão cheia. Por sorte, eu tinha essa receita anotada no meu caderninho.
Mas como eu não sou de guardar segredos, principalmente quando o assunto é bolo, eu trouxe hoje aqui essa receita de pão-de-ló com apenas 3 ingredientes.
Por ser essa uma massa super profissional, ela é perfeita para fazer bolo em camadas, bolo recheado com doce de leite, com cobertura de pasta americana, etc.
O mais incrível é que essa massa não leva fermento e cresce como ela só. Isso porque os ovos agem como fermento natural e faz com que o pão-de-ló cresça bastante e fique fofinho.
Confira abaixo os ingredientes e o passo a passo para fazer esse delicioso pão-de-ló.
Ingredientes
- 4 ovos
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 3/4 de açúcar refinado
Xícara usada: 240 ml
Medida da forma: 20 x 6
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O Que Fazer
Comece colocando 4 ovos batidos numa tigela.
Bata até dobrar de volume
Esse processo leva em média 10 minutos.
Comece em velocidade baixa.
Vá aumentando a velocidade do seu mixer.
Não pare de bater.
Adicione o açúcar aos poucos enquanto continua batendo.
Não pare de bater.
A seguir, vá adicionando aos poucos a farinha de trigo.
Substitua o mixer por um fouet para mexer enquanto acrescenta a farinha de trigo. Agora, você não vai bater e, sim, mexer.
Faça movimentos de baixo para cima.
Quando terminar de mexer sua massa, unte uma forma com óleo. Somente o fundo.
Coloque papel-manteiga para não grudar.
Não unte as laterais porque assim, quando o bolo esfriar, não irá murchar e descer.
Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180° Celsius por aproximadamente 30 minutos.
Antes de colocar o pão-de-ló no forno, dê umas batidinhas com a forma na mesa para retirar o ar da massa.
Desenforme o pão-de-ló enquanto ele ainda está morno. Nem quente nem frio.
A seguir, retire o papel-manteiga.
Está pronto o seu pão-de-ló para usar ele do jeito que quiser ou comer assim mesmo.
Confira