Preparar tomate seco em casa não apenas proporciona um sabor autêntico e fresco, mas também representa uma opção significativamente mais econômica em comparação aos preços proibitivos encontrados nos supermercados.
Ao adquirir tomates frescos em maior quantidade, muitas vezes durante a safra, é possível aproveitar os preços mais baixos e garantir uma produção mais extensa de tomate seco.
Dessa forma, os custos individuais por porção diminuem consideravelmente, tornando o processo caseiro uma escolha financeiramente vantajosa.
Além disso, ao fazer tomate seco em casa, tem-se o controle total sobre a qualidade dos ingredientes e o processo de conservação, eliminando a necessidade de pagar por embalagens e conservantes presentes nos produtos industrializados.
Essa abordagem DIY (faça você mesmo) não apenas resulta em uma economia financeira a longo prazo, mas também oferece a liberdade de personalizar o tempero e a textura conforme as preferências pessoais.
A experiência de cultivar, preparar e desfrutar do próprio tomate seco contribui para uma abordagem mais consciente e sustentável em relação aos hábitos alimentares.
Além de ser uma alternativa economicamente viável, a produção caseira de tomate seco também proporciona uma experiência gratificante, envolvendo o cultivo, a preparação e o compartilhamento de uma iguaria deliciosa.
Receita de Conserva de Tomate Seco
Ingredientes:
- 1 kg de tomates
- 4 colheres (sopa) de sal
- 6 dentes de alho
- 1 xícara (chá) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de orégano
Modo de preparo:
- Lave bem os tomates cortados por dentro e por fora.
- Seque com papel absorvente tendo cuidado para não machucar a polpa.
- Salpique a mistura de sal e açúcar dentro dos tomates.
- Coloque as metades em uma grade com a parte cortada para baixo e deixe descansar por 1 hora para perder o líquido.
- Vire os tomates com parte cortada para cima e leve ao forno em temperatura de 80 °C a 90 °C. Deixe por 1 e ½ hora.
- Retire do forno, vire os tomates novamente e leve ao forno por mais 1 e ½.
- Deixe esfriar.
- Faça uma mistura com o azeite, o alho cortado em fatias e o orégano.
- Coloque essa mistura em um vidro com tampa após os tomates estarem frios.
- Coloque os tomates na mistura e deixe algumas horas.
- Conserve na geladeira.
Desfrute dessa deliciosa Conserva de Tomate Seco, perfeita para dar um toque especial a saladas, massas e petiscos. Uma opção saborosa e versátil para manter na geladeira! 