Durante meus dois anos vivendo em Salvador, Bahia, tive a oportunidade de descobrir e aprender a fazer um sorvete caseiro de manga que se tornou um verdadeiro deleite tropical.
Essa receita, compartilhada carinhosamente pelos moradores locais, destaca a riqueza da manga, uma fruta tão abundante na região. A mistura dos sabores exóticos e refrescantes desse sorvete representa a autenticidade da culinária baiana, levando-me a uma jornada sensorial única.
A experiência de preparar esse sorvete na capital da Bahia foi mais do que uma simples incursão na cozinha; foi um mergulho na cultura e nos sabores locais.
A doçura da manga, combinada com o clima quente e tropical de Salvador, transformou esse sorvete caseiro em uma escolha irresistível para refrescar os dias ensolarados.
Cada colherada era uma celebração dos ingredientes frescos e da paixão pela culinária local que permeava cada esquina da cidade.
Ao compartilhar essa receita com amigos e vizinhos, pude perceber como o sorvete de manga tornou-se mais do que uma sobremesa; ele se transformou em uma ponte para a vivência e alegria que caracterizam a cultura baiana.
Esses dois anos em Salvador não apenas enriqueceram minha vida com experiências únicas, mas também me proporcionaram um tesouro gastronômico que levo comigo, mantendo viva a essência do calor humano e da culinária vibrante dessa região tão especial.
Ingredientes do Sorvete de Manga com a Fruta:
- 250 ml de leite 🥛
- 1 caixinha de leite condensado 🥛
- 2 caixinhas de creme de leite 🥄
- 4 mangas médias bem maduras 🥭
Como Fazer Sorvete de Manga Caseiro com a Fruta:
- Coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite e a manga picada em cubinhos.
- Bata muito bem por 2 minutos até obter um creme homogêneo.
- Despeje num pote para sorvete, tampe e leve para o freezer por cerca de 2 horas, até a textura dar uma leve cristalizada. A mistura não pode congelar totalmente nessa etapa do processo.
- Retire do freezer, transfira a mistura para a tigela da batedeira e bata por aproximadamente 8-10 minutos. Esse processo fará com que a mistura dobre de volume e fique muito cremosa.
- Despeje em 2 potes para sorvete, pois com certeza dobrou de volume.
- Leve novamente ao freezer e deixe por cerca de 5 a 6 horas. Depois desse tempo, um delicioso sorvete de manga ficou pronto! Bom apetite! 🍨