As deliciosas rosquinhas de fubá, uma receita tradicional que aprendi com minha querida avó mineira, sempre foram um verdadeiro deleite durante as férias de verão.
A tradição de preparar essas rosquinhas remonta à minha infância, quando passávamos os dias na acolhedora casa da vovó. O aroma irresistível invadia a cozinha, anunciando a chegada dessa iguaria que se tornou um clássico nas férias familiares.
Minha avó, com sua habilidade culinária única, transmitiu-me os segredos dessa receita, ensinando-me pacientemente a misturar o fubá e o polvilho, a sentir a consistência certa da massa e a moldar as rosquinhas com carinho.
O toque especial de queijo parmesão ralado dava um sabor inigualável, proporcionando uma explosão de sabores na boca. Lembro-me das manhãs animadas, onde todos os netos se reuniam na cozinha para participar desse ritual de fazer e saborear essas rosquinhas.
As rosquinhas de fubá tornaram-se mais do que uma simples receita, transformando-se em preciosas memórias afetivas. Cada mordida era um retorno ao passado, um elo com as tradições familiares que continuamos a valorizar.
Esses momentos na cozinha com minha avó não só nos proporcionaram deliciosas guloseimas, mas também fortaleceram os laços familiares, criando uma tradição que agora carregamos com carinho para as futuras gerações.
Ingredientes das rosquinhas de fubá 🍪
- 1 xícara de 200 mililitros de fubá de milho
- 2 xícaras de 200 mililitros de polvilho doce ou azedo
- 50 gramas de queijo parmesão ralado 🧀
- 150 mililitros de água fervente 🌊
Modo de Preparo 🍴
- Numa tigela, misture o fubá e o polvilho;
- Aos poucos, vá acrescentando a água fervente e misturando com ajuda de um garfo;
- Depois de ter acrescentado toda a água, adicione o queijo parmesão e vá mexendo a massa com a mão;
- Sove um pouquinho e depois faça um cilindro de massa numa bancada lisa;
- Corte em pedaços e, em seguida, modele rosquinhas pequenas a partir da massa (tamanho à sua preferência);
- Leve ao forno a 200° por 15 a 17 minutos numa forma untada com óleo. 🕒