Está buscando opções frescas e leves para os dias quentes? Saladas frias são a escolha perfeita para quem quer praticidade sem abrir mão de sabor e nutrição. Neste post, apresentamos 6 deliciosas receitas de saladas frias que vão trazer cor e variedade ao seu cardápio, seja como acompanhamento ou prato principal.
Simples de preparar e repletas de ingredientes saudáveis, essas saladas são ideais para refeições rápidas, refrescantes e cheias de sabor. Vamos conferir?
Salada de Macarrão com Presunto
Ingredientes:
- 250 g de macarrão fusilli
- 200 g de presunto cortado em cubos
- 1 xícara de ervilhas congeladas
- 1 xícara de cenoura em cubos cozida
- 1 xícara de maionese
- 1/2 xícara de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo:
- Cozinhe o macarrão em água com sal até ficar al dente. Escorra e deixe esfriar.
- Em uma tigela grande, misture o macarrão, o presunto, as ervilhas e a cenoura.
- Em outra tigela, misture a maionese com o creme de leite. Tempere com sal e pimenta.
- Adicione o molho à mistura de macarrão e mexa bem.
- Decore com salsinha picada e leve à geladeira por, pelo menos, 1 hora antes de servir.
Batatas Bolinha Temperadas
Ingredientes:
- 500 g de batatas bolinha
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de orégano
- 1 colher de chá de páprica
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada a gosto
- 1 pimenta dedo-de-moça (opcional)
Modo de Preparo:
- Lave bem as batatas e cozinhe-as em água com sal até ficarem macias. Escorra e reserve.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Refogue o alho picado até dourar.
- Adicione as batatas cozidas à frigideira e tempere com orégano, páprica, sal e pimenta. Misture bem para distribuir os temperos.
- Cozinhe as batatas por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fiquem levemente douradas.
- Desligue o fogo, acrescente a salsinha picada e, se desejar, a pimenta dedo-de-moça. Misture bem.
- Sirva as batatas quentes como acompanhamento ou entrada.
Salada de Macarrão com Presunto e Alface
Ingredientes:
- 250 g de macarrão gravatinha (farfalle)
- 1 maço de alface crespa
- 200 g de presunto em cubos
- 1 tomate picado
- 1 xícara de brócolis cozido
- 1/2 xícara de maionese
- Suco de 1/2 limão
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem, escorra e deixe esfriar.
- Em uma tigela grande, forre o fundo e as laterais com folhas de alface.
- Adicione o macarrão cozido, o presunto, o tomate picado e o brócolis.
- Em uma tigela separada, misture a maionese com o suco de limão e tempere com sal e pimenta.
- Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente.
- Sirva gelada ou em temperatura ambiente, decorando com mais tomate, se preferir.
Salada de Chuchu com Salsinha
Ingredientes:
- 3 chuchus grandes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 cebola picada
- Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo:
- Descasque os chuchus, retire o miolo e corte-os em cubos médios.
- Cozinhe os cubos de chuchu em água com sal até ficarem macios, mas ainda firmes. Escorra e deixe esfriar.
- Em uma tigela grande, misture o chuchu cozido com o azeite de oliva, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino.
- Acrescente a cebola picada e a salsinha, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes.
- Sirva a salada de chuchu fria ou em temperatura ambiente.
Salada de Maionese com Legumes
Ingredientes:
- 3 batatas médias
- 2 cenouras
- 1 lata de ervilha escorrida
- 1 lata de milho escorrido
- 1/2 xícara de azeitonas pretas fatiadas
- 1 maçã verde picada
- 1/2 xícara de salsinha picada
- 1/2 cebola picada
- 1 xícara de maionese
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de 1/2 limão
Modo de Preparo:
- Descasque e corte as batatas e cenouras em cubos pequenos. Cozinhe-as em água com sal até ficarem macias, mas ainda firmes. Escorra e deixe esfriar.
- Em uma tigela grande, misture as batatas e cenouras cozidas com a ervilha, milho, azeitonas, maçã, salsinha e cebola.
- Tempere com sal, pimenta e suco de limão. Mexa bem para distribuir os temperos.
- Adicione a maionese e misture até que os ingredientes estejam bem incorporados.
- Cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
- Sirva gelada como acompanhamento ou como prato principal em dias quentes.
Salada de Batata com Bacon
Ingredientes:
- 4 batatas grandes
- 1 cenoura ralada
- 1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- 1/2 xícara de maionese
- 1/2 xícara de creme de leite
- 150g de bacon em cubos
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Descasque as batatas e corte-as em cubos médios. Cozinhe-as em água com sal até ficarem macias, mas firmes. Escorra e deixe esfriar.
- Frite o bacon em uma panela pequena até ficar crocante. Retire e escorra em papel toalha.
- Cozinhe as ervilhas em água fervente por cerca de 3 minutos. Escorra e reserve.
- Em uma tigela grande, misture as batatas, a cenoura ralada e as ervilhas.
- Em outra tigela, misture a maionese, o creme de leite, sal e pimenta. Adicione esse molho às batatas e misture delicadamente até cobrir bem todos os ingredientes.
- Finalize com o bacon crocante e a cebolinha picada por cima.
- Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir para integrar os sabores.
- Sirva como acompanhamento ou como prato principal em dias quentes.