Minha experiência com a rabanada recheada assada é permeada de carinho e tradição, sendo uma receita que minha querida mãezinha me transmitiu com amor e dedicação.
Aprendi com ela a valorizar não apenas os sabores irresistíveis dessa iguaria, mas também o ato de compartilhar momentos especiais na cozinha. Com três pães franceses amanhecidos e um toque único, minha mãe transformava essa receita simples em uma deliciosa expressão de afeto.
O processo de preparo, guiado pelas mãos habilidosas de minha mãezinha, envolve cortar as extremidades dos pães, criar pares de fatias recheadas com doce de leite e envolvê-las em uma mistura cremosa de ovos, leite condensado e leite integral.
O aroma que se espalhava pela cozinha enquanto essas rabanadas assavam no forno era suficiente para despertar a ansiedade e alegria de toda a família. O resultado final, dourado e tentador, sempre encantava nossos paladares.
Essa receita é mais do que uma simples combinação de ingredientes; é uma conexão com a tradição familiar, uma lembrança gustativa que transcende o tempo.
A cada mordida, sinto não apenas o sabor irresistível da rabanada recheada, mas também a presença calorosa e amorosa da minha mãezinha, que transformava simples momentos na cozinha em memórias inesquecíveis.
Ingredientes da rabanada recheada assada:
- 🍞 3 pães franceses amanhecidos (pão de sal)
- 🍯 Doce de leite pastoso a gosto (Você pode preparar o seu próprio doce de leite cozinhando o leite condensado na panela de pressão)
- 🥚 3 ovos batidos
- 🍼 ½ caixinha de leite condensado
- 🥛 ½ xícara (chá) de leite integral (120ml)
- 🍃 Canela em pó (a gosto)
- 🍬 Açúcar de confeiteiro ou refinado (opcional)
Modo de Preparo:
- Corte as extremidades dos pães franceses e descarte-as.
- Fatie o pão, mantendo as fatias unidas, criando pares que podem ser recheados facilmente.
- Utilize o doce de leite pastoso, passando-o entre as fatias e unindo, formando um sanduíche. Reserve.
- Bata os ovos em uma tigela.
- Acrescente o leite condensado e o leite e continue batendo.
- Unte uma forma com margarina.
- Passe as fatias de pão recheadas na mistura líquida, garantindo que fiquem bem molhadas, e disponha na forma.
- Despeje o restante da mistura de ovos sobre as rabanadas na forma e polvilhe canela em pó.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25 a 30 minutos, até dourarem.
- Retire do forno e transfira para uma travessa.
- Deixe esfriar, polvilhe açúcar de confeiteiro (opcional).
- Sirva e aproveite sua espetacular rabanada recheada assada!