Nos recantos suaves da minha memória, as cenas da cozinha da minha avó mineira ganham vida. Ela era uma verdadeira alquimista culinária, especialmente quando se tratava de pães caseiros.
Ao seu lado, observando cada gesto e ouvindo suas histórias, descobri um segredo especial que transforma ingredientes simples em uma iguaria irresistível. A arte de fazer pães macios e saborosos, sem a necessidade de sovar a massa, tornou-se um elo precioso entre as gerações da minha família.
Nesse legado de sabores e técnicas, a receita do pão caseiro, com a embalagem de leite condensado como medida padrão, tornou-se o epicentro das nossas tradições familiares.
Cada medida, cada mistura e cada minuto de descanso da massa têm uma história a contar. É mais do que um simples pão; é uma narrativa viva, uma herança gustativa que transcende o tempo.
Uma conexão direta com minha infância, onde aromas envolventes e risadas preenchiam a cozinha enquanto aguardávamos pacientemente pela mágica da transformação.
Agora, convido você a desvendar comigo os passos desse pão caseiro que carrega consigo não apenas a perfeição da receita, mas também o afeto de momentos compartilhados.
É uma jornada culinária que vai além da técnica, é uma celebração da tradição e do amor que permeiam cada ingrediente e cada gesto.
Ao mergulhar nessa experiência gastronômica, abrimos as portas do tempo e nos conectamos não apenas com o sabor singular do pão, mas com a riqueza de uma herança familiar que transcende as fronteiras da cozinha.
Ingredientes:
- 1 caixinha (medida) de leite integral morno
- 4 ovos inteiros
- 1 caixinha (medida) de óleo
- 1 caixinha de leite condensado
- 900g de farinha de trigo
- 2 envelopes de fermento biológico seco
- 1 gema de ovo (para pincelar) Obs.: como medida padrão nesta receita, utilizaremos a embalagem de leite condensado.
Modo de Preparo:
- No liquidificador, adicione: óleo, ovos, leite condensado, leite morno e fermento biológico, batendo super bem durante 2-3 minutos. Deixe reservado.
- Numa tigela grande, ponha a farinha de trigo e a mistura do liquidificador. Misture com o auxílio de uma espátula até obter uma massa cremosa, lisinha e uniforme.
- Coloque a massa para repousar por 1 hora, cobrindo com um pano limpo, até dobrar de volume.
- Adicione a massa com uma colher de plástico, para ficar mais fácil, em 3 formas para bolo inglês (26cm x 10cm) previamente untadas e enfarinhadas.
- Bata a gema com um garfo e pincele os pães. Asse em forno a 180°C por aproximadamente 25 minutos ou até dourar.
- Após esse tempo, tire do forno, desenforme, deixe amornar um pouco, sirva e aprecie seu maravilhoso pão caseiro de liquidificador.
Medidas importantes
| Ingrediente | 1 xícara | 1 colher (sopa) |
|---|---|---|
| MANTEIGA | 225g | 15g |
| FARINHA DE TRIGO | 130g | 8g |
| AÇÚCAR | 210g | 15g |