Entre as muitas lembranças carinhosas da minha infância, nenhuma é tão saborosa quanto o aroma que pairava pela cozinha da minha avó em Minas Gerais quando ela preparava seu Pão Caseiro Especial.
Uma receita que transcende a simplicidade dos ingredientes, esse pão sem ovos e leite é uma verdadeira obra-prima culinária.
Naquelas tardes ensolaradas, eu observava maravilhado enquanto minha avó habilmente misturava farinha, água morna, fermento e um toque de carinho, revelando um processo que se tornou uma tradição familiar.
A beleza dessa receita está na sua simplicidade, pois minha avó, com sua experiência e sabedoria, aprimorou ao longo dos anos um pão que nutria não apenas o corpo, mas também a alma.
Ao provar uma fatia desse pão caseiro, somos transportados de volta àquelas refeições familiares, repletas de conversas animadas e risadas compartilhadas.
O calor da cozinha, a textura macia do pão e o vínculo entre gerações tornam essa receita uma verdadeira expressão de amor transmitida de avó para neto.
Ao mergulhar na arte de preparar esse pão caseiro, convido você a saborear não apenas os ingredientes, mas também a riqueza de uma tradição que se desdobra a cada mordida.
Cada pedaço desse pão é mais do que uma simples mistura de farinha; é uma cápsula do tempo gastronômica que nos conecta ao passado e inspira momentos de partilha e celebração no presente.
A receita da vovó é mais do que um guia para fazer pão; é uma herança que atravessa gerações, uma narrativa de amor contada através da culinária que continua a encantar os corações de quem a prova. 🌾🍞💖
Pão caseiro sem ovos nem leite 🍞
Ingredientes:
- 600mL de água morna 💧
- 75g de açúcar 🍬
- 10g de fermento biológico seco 🍞
- 50mL de óleo 🌿
- 1kg de farinha de trigo 🌾
- 20g de sal 🧂
Modo de Preparo:
- Em um bowl, adicione a água, o açúcar, o fermento, o sal e 100g da farinha de trigo.
- Misture e deixe descansar por 20 minutos.
- Após esse tempo, adicione o óleo e o restante da farinha de trigo.
- Incorporar toda a farinha de trigo, cubra e deixe descansar por 30 minutos.
- Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove por aproximadamente 10 minutos.
- Cubra e deixe descansar por mais 10 minutos.
- Divida a massa em três partes iguais e abra cada parte com um rolo.
- Enrole cada uma dessas partes, dando o formato do pão.
- Coloque os pães em assadeiras untadas e enfarinhadas.
- Cubra e deixe descansar por 40 minutos ou até dobrar de volume.
- Leve ao forno a 180°C, preaquecido, por aproximadamente 45 minutos.
- Seu pão caseiro está pronto para ser saboreado! Bom apetite! 🥖😋