Aprenda aqui a fazer um pãozinho de canela que foi criado pelos suecos mas foi nos Estados Unidos que ele ganhou fama e se espalhou para o mundo. Não perca essa receita deliciosa e super fácil de fazer.
Pãezinhos de Canela – Cinnamon Rolls
Se você adora pãozinho doce como eu, vai amar essa receita. Macios, deliciosos e perfumados, os pãezinhos de canela conhecidos como cinnamon rolls nasceram nas Suécia, onde são conhecidos como kanelbullar.
Esses pãezinhos de canela são perfeitos para aquele lanche da tarde acompanhados de um café preto passado na hora. Se você vai receber visita e quer impressionar, esse pãozinho é perfeito para essas ocasiões.
Além do mais, é um pãozinho bem econômico pois os ingredientes são bem simples e você deve ter tudo aí na sua cozinha. Cheios de sabor e perfume de canela, é aquele tipo de receita para guardar para a vida.
Pode até parecer complicado, mas acredite: é possível! Tudo bem simples, bem fácil, sem liquidificador e sem batedeira. Isso mesmo, você precisa misturar bem os ingredientes da massa. Use uma colher de pau, ou uma colher bem forte e resistente que você tiver aí na sua casa.
Então, que tal aprender a fazer essa maravilhosa receita? Confira abaixo os ingredientes e o passo a passo para fazer esses deliciosos pãezinhos de canela.
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Ingredientes da massa
- 300 g de farinha de trigo
- 1 ovo
- 125 ml de água morna
- 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina derretida
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 10 g de fermento biológico seco ou 30 g do fresco
Ingredientes do Recheio
- Manteiga ou margarina para pincelar
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de canela
O Que Fazer
Comece diluindo o fermento na água morna em uma tigela. Dissolva bem todos os gruminhos. Reserve.
Coloque a farinha de trigo num bowl e adicione o açúcar. Misture bem com uma colher.
A seguir, com a ajuda de um garfo, quebre a gema e acrescente ao bowl. Dê uma misturada e, a seguir, acrescente a manteiga derretida.
Mexa mais um pouco e, a seguir, acrescente o fermento que havia reservado.
Nesse momento, acrescente também a essência de baunilha.
Mexa bem até onde conseguir mexer com a sua colher.
A seguir, polvilhe uma bancada com farinha e transfira a massa para dar uma leve sovada nela. Não fique sovando por muito tempo, é uma sovadinha de leve.
Antes de começar a sovar, acrescente o sal.
Obs: o sal entra somente nesse momento porque ele queima o fermento e atrapalha o crescimento do pãozinho.
Depois da sovada, transfira a massa novamente para o bowl, polvilhado com um pouco de farinha.
Cubra o bowl com um pano e leve a massa para descansar em um lugar quente de sua casa, que pode ser dentro do forno, e deixe lá por uma hora.
Passado esse tempo, a massa está pronta para ser trabalhada.
Com a ajuda de um rolo, abra a massa em formato retangular na bancada polvilhada.
Depois de abrir a massa, pincele sobre ela manteiga em temperatura ambiente. Não pincele a ponta da massa para ela poder grudar quando for enrolada.
A seguir, misture 3 colheres de sopa de açúcar com 1 colher de sopa de canela e polvilhe sobre a massa. Não coloque a mistura de açúcar com canela na ponta em que não foi pincelada a manteiga.
Feito isso, enrole a massa cuidadosamente como se fosse um rocambole.
Depois de enrolar, corte as pontinhas da massa e feche a massa, selando-a.
Corte os pãezinhos com a medida de 3 dedos com a ajuda de uma espátula.
Coloque os pãezinhos em um refratário untado e enfarinhado e leve ao forno pré-aquecido a 180° Celsius por cerca de 20 minutos.
Confira