Hoje eu trago aqui uma receita de macarrão cremoso feito na panela de pressão que é uma maravilha. Delicioso, é o prato perfeito para quem não tem muito tempo para ficar na cozinha
Macarrão Cremoso na Pressão
Essa receita eu aprendi a fazer com a minha mãezinha querida. Não sei onde foi que ela aprendeu a fazer esse macarrão na panela de pressão, mas o que eu sei que ele é uma verdadeira mão na roda.
Quando eu saí de casa e andava na faculdade, esse prato estava no top 5 dos pratos que eu fazia naquela época. E o mais legal é que todo mundo gostava e muitos colegas começaram a fazer também.
Além do macarrão e dos temperos, eu coloquei junto uma linguiça toscana frita, que deu aquele algo mais ao macarrão. Essa linguiça, você pode substituir por bacon, por frango desfiado, carne moída, etc.
Mas atenção que esses ingredientes têm que ser previamente preparados, pois eles não serão cozidos junto com o macarrão. No meu caso, eu fritei a linguiça antes de colocar na panela.
Para acompanhar o macarrão, eu fiz um arroz, carne assada e usei também batata palha. Mas quem quiser, pode comer só o macarrão que é uma refeição completa. Não precisa de mais nada.
Essa receita rende 5 porções para 5 pessoas comerem à vontade e não ficarem com fome.
Confira abaixo os ingredientes e o passo a passo para fazer esse delicioso macarrão cremoso na panela de pressão
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Ingredientes
- 500 g de macarrão parafuso
- 5 gomos de linguiça toscana frita e picada em rodelas
- 1 tomate picado (pode ser com semente mesmo)
- 1 sachê de molho pronto
- Salsa e cebolinha
- 2 dentes de alho triturados
- 1 cebola ralada
- Orégano
- Louro em folha
- 1 cubo de carne
- Sal (a gosto)
- Noz moscada( a gosto)
- 1 caixa de creme de leite
- 150 g de mussarela em cubos
- Água (até cobrir o macarrão)
A xícara usada foi de 250 ml
O Que Fazer
Comece colocando um pouco de azeite na panela de pressão. Acrescente depois o molho, o macarrão cru, a linguiça toscana frita ou assada, a cebola, o alho triturado, o orégano e o louro, o cubo de carne em raspas e o sal.
Cada ingrediente que você colocar, mexa para agregar bem tudo.
Feito isso, coloque uma quantidade de água na panela que cubra o macarrão.
Tampe a panela e leve ao fogo brando (fogo médio). Quando pegar pressão, quando começar a chiar, conte 3 minutinhos e desligue o fogo.
Deixe a pressão sair sozinha.
A seguir, destampe a panela e acrescente o creme de leite. Misture bem. Acrescente o queijo e mexa novamente.
Apenas tampe a panela (sem levar ao fogo) por uns 5 minutos para deixar o queijo derreter bem.
Passado esse tempo, destampe a panela e rale a noz moscada direto na panela (lembrando que a noz moscada é opcional). Misture novamente.
Feito isso, transfira o macarrão cremoso para uma travessa de vidro. Salpique a salsinha e a cebolinha por cima do macarrão.
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