Hoje eu trago aqui uma receita especial que eu aprendi com a minha mãe querida, que Deus a tenha, o enroladinho de presunto e queijo assado no forno que é uma verdadeira delícia.
Enroladinho de Presunto e Queijo
Esse salgado assado no forno é perfeito para o lanche da tarde com a família. Aqui em casa eu faço sempre que posso e a criançada ama de paixão. Esse enroladinho é um pãozinho de massa caseira com presunto e queijo, super macio, com gosto de salgado caseiro.
A receita desse salgadinho é bem fácil e prática, não tem segredo nenhum. É preciso apenas colocar a mão na massa e deixá-la fermentando um pouco para o pãozinho ficar bem macio.
Nesse enroladinho que eu faço, eu costumo usar queijo muçarela, que é menos salgado e mais suave. Com orégano como tempero, dá aquele gostinho de pizza enrolada.
Mas você pode usar o tempero que quiser, o queijo que quiser. Pode fazer o enroladinho com carne guisadinha, com frango desfiado, com vegetais, com aquilo que você tive na sua geladeira.
Veja também: Pãozinho Pizza Fácil e Delicioso
Veja também: Pão de Alho Caseiro
Ingredientes da massa
- 2 ovo pequenos
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1/2 xícara de chá de leite morno
- 1 e 1/2 colher de sopa de açúcar
- 1/2 colher de sopa de sal
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo aproximadamente
- 5 g de fermento biológico instantâneo (equivale a meio pacotinho ou meia colher de sopa)
Ingredientes do Recheio
- Queijo muçarela
- Presunto
- Requeijão
- Orégano
Você vai precisar de um rolo de massa, um pincel culinário e um saquinho de supermercado para deixar a massa descansando.
O que fazer
Em uma tigela, coloque 1 ovo, o óleo, o leite morno, o açúcar e o sal. Mexa com um fouet e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos. Quando ficar difícil mexer com o fouet, comece a misturar a massa com as mãos. Adicione o fermento e continue mexendo.
Quando os ingredientes se unirem formando uma bola, leve para uma bancada polvilhada com um pouco de farinha e sove a massa. Sove por cerca de 10 minutos, até ela ficar lisa e não grudar mais na sua mão (se for preciso, polvilhe mais farinha na massa até chegar no ponto).
A seguir, coloque a massa no saquinho de supermercado. Dê um nó no saquinho de modo que forme um bola e a massa tenha todo espaço possível para crescer lá dentro. Deixe a massa descansando em um lugar que não vente entre 30 a 40 minutos.
Passado esse tempo, divida a massa ao meio, esticando uma das partes com um rolo e formando um retângulo.
Espalhe um pouco de requeijão, queijo muçarela, presunto picado e feche como se fosse fazer um salgado gigante. Corte as pontas e divida-o em 4 partes iguais, ou pelo menos quase iguais.
Acenda o forno para ir esquentando.
Faça a mesma coisa com a outra metade da massa e pincele todos os salgados por cima com uma gema batida misturada com 1 colher de chá de água.
Polvilhe os enroladinhos com orégano. Em uma forma untada e enfarinhada, coloque no forno pré aquecido em 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourarem. Coloque a forma na parte mais alta do forno e fique de olho para não queimar.
Veja também: 5 Receitas de Macarrão para o seu Almoço de Domingo