O irresistível bolo de mandioca e coco é uma verdadeira estrela que não pode faltar no café da manhã ou lanche da tarde.
Com uma combinação única de texturas e sabores, esse deleite culinário conquista paladares desde a primeira mordida.
Sua base de mandioca crua ralada proporciona uma umidade e maciez incomparáveis, enquanto o toque tropical do coco ralado úmido adiciona uma camada de suculência.
Ao saborear uma fatia desse bolo, a experiência é acentuada pela harmonia entre o aipim, o leite de coco e os ovos, que conferem uma consistência cremosa e um perfil de sabor equilibrado.
O aroma irresistível que se espalha durante o processo de preparo no forno intensifica a expectativa para o momento de degustação. A cobertura sutil de açúcar de confeiteiro proporciona o toque final, conferindo uma doçura delicada que ressalta a riqueza dos ingredientes.
Sua versatilidade torna o bolo de mandioca e coco não apenas uma opção deliciosa para os momentos de pausa, mas também uma escolha acolhedora para compartilhar em encontros familiares ou reuniões descontraídas.
Com cada pedaço, esse quitute reafirma seu lugar de destaque como uma delícia reconfortante e memorável.
Ingredientes do bolo de mandioca e coco 🥥
- 500g de mandioca crua descascada e ralada;
- ½ xícara de leite;
- 100ml de leite de coco;
- 3 ovos;
- 50g de manteiga;
- 1 xícara de açúcar;
- 100g de coco ralado úmido;
- Pitada de sal;
- 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro.
Modo de preparo
- Bater no liquidificador, o aipim, o leite, o leite de coco, os ovos e a manteiga.
- Adicionar o açúcar e o sal e bater mais um pouco.
- Levar a mistura a uma tigela e misturar o coco ralado.
- Untar uma forma com manteiga, despejar a massa e assar em forno preaquecido a 180 graus por 35 minutos.
- Desenformar. Deixar esfriar.
- Polvilhar açúcar de confeiteiro por cima.