Este bolo de chocolate com ganache de chocolate é a sobremesa perfeita para os amantes de chocolate. O bolo é fofinho e molhadinho, enquanto a ganache é cremosa e deliciosa. É uma receita simples de fazer e que certamente irá agradar a todos que provarem. Então, vamos à receita!
Ingredientes para o bolo:
2 xícaras de açúcar
1 e 3/4 xícaras de farinha de trigo
3/4 xícara de cacau em pó
1 e 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de sal
2 ovos grandes
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo vegetal
2 colheres de chá de extrato de baunilha
1 xícara de água quente
Ingredientes para o ganache:
200g de chocolate meio amargo
1 xícara de creme de leite fresco
1/4 xícara de açúcar
Modo de preparo do bolo:
Preaqueça o forno a 180 graus Celsius e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha de trigo.
Em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha de trigo, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal.
Adicione os ovos, o leite, o óleo vegetal e a baunilha à mistura de açúcar e farinha e misture bem.
Adicione a água quente e misture novamente até que a massa esteja homogênea.
Despeje a massa na forma preparada e asse por cerca de 35-40 minutos, ou até que o bolo esteja completamente cozido (faça o teste do palito).
Deixe esfriar antes de desenformar e cortar o bolo em duas camadas.
Modo de preparo do ganache:
Pique o chocolate em pedaços pequenos e coloque em uma tigela grande.
Em uma panela pequena, misture o creme de leite fresco e o açúcar e leve ao fogo baixo até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
Despeje a mistura de creme de leite e açúcar sobre o chocolate picado e mexa até que todo o chocolate esteja derretido e a mistura esteja homogênea.
Deixe o ganache esfriar um pouco, até que comece a engrossar e fique com uma consistência de creme para espalhar.
Montagem:
Coloque uma camada de bolo em um prato ou bandeja.
Espalhe metade do ganache sobre a camada de bolo.
Coloque a outra camada de bolo por cima e cubra com o restante do ganache.
Decore com raspas de chocolate ou frutas frescas, se desejar.
Leve à geladeira por pelo menos uma hora antes de servir, para que o ganache fique mais firme.
Pronto! Agora é só saborear este delicioso bolo de chocolate com ganache de chocolate.