Está cansada de fazer o velho macarrão de sempre, preparado do mesmo jeito? Que tal aprender a fazer um macarrão de forno cremoso com carne moída? Tenho certeza que vocês vão adorar essa receita, simples e prática de fazer.
Macarrão de Forno Cremoso
Domingo lá em casa é dia do almoço em família. Como não poderia faltar, o macarrão é um prato que não pode faltar nesse dia. Mas, pra não ficar naquela macarronada básica, uma boa dica é variar o macarrão com uma receita diferente.
Então, que tal aprender a fazer macarrão com carne moída, cremoso, feito no forno? Aqui em casa, sempre que eu faço esse macarrão, é sucesso na certa, todo mundo ama, não sobra nem um restinho pra contar a história.
Essa receita eu aprendi com uma amiga minha, que trabalhou alguns anos na cozinha de um restaurante. Essa minha amiga sempre tinha umas receitas diferentes para mostrar. Um dia, ela me convidou para almoçar na casa dela e fez esse macarrão. É óbvio que eu saí da casa dela com a receita no bolso.
No domingo passado, eu fiz esse macarrão lá em casa e por isso resolvi então partilhar a receita com vocês. Não tem segredo nenhum fazer esse macarrão, basta seguir o passo a passo que não tem erro,
Eu fiz essa receita com macarrão penne, mas você pode fazer com o macarrão de sua preferência, pode ser fusili (parafuso), talharim, pode até ser com o macarrão nosso de cada dia que o resultado é sempre uma delícia.
Confira abaixo os ingredientes e o passo a passo para fazer esse delicioso macarrão de forno cremoso.
Ingredientes
- 300 g macarrão penne
Molho de carne
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho triturados
- 300 g de carne moída
- Sal a gosto
- Salsa desidratada a gosto
- Páprica a gosto
- 1/2 lata de ervilhas
- 1/2 lata de milho verde
- 1 tomate picado
- Azeitonas
- 1 sachê de molho de tomate
Molho Branco
- 3 colheres de sopa de margarina
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/2 litro de leite
- Sal a gosto
- Noz moscada a gosto
Montagem
- 100 g de presunto picado
- Mussarela (algumas fatias)
- Orégano a gosto
O Que Fazer
Comece colocando 1 fio de óleo numa panela.
Ligue o fogo e adicione meia cebola picada, deixando dar uma leve douradinha.
Depois que a cebola refogou e murchou, adicione 2 dentes de alho triturados.
Dê uma refogadinha no alho e acrescente 300 g de carne moída.
Refogue a carne até ela ficar bem douradinha.
Chegou a hora de temperar a carne. Acrescente então sal a gosto.
Tempere também com salsa desidratada a gosto.
Tempere também com um pouquinho de páprica.
Acrescente a seguir 1/2 latinha de ervilha e 1/2 latinha de milho verde.
Depois, adicione 1 tomate pequeno picado juntamente com algumas azeitonas.
Acrescente a seguir 1 sachê de molho de tomate.
Misture os ingredientes e acrescente 1 xícara de água. Deixe cozinhar em fogo baixo até engrossar bem o molho.
Enquanto isso, vamos fazer o molho branco. Em outra panela, coloque 3 colheres de sopa bem caprichadas de margarina.
Assim que a margarina derreter, baixe o fogo e acrescente 1/2 cebola picadinha e 2 dentes de alho triturados.
Dê uma leve refogada e adicione 3 colheres de sopa de farinha de trigo sem fermento.
Em fogo baixo, vá mexendo até a mistura virar uma massinha.
Acrescente então 1/2 litro de leite à mistura.
Troque a espátula por um batedor de arame (fouet) e misture bem, até dissolver toda a farinha no leite.
Depois que dissolveu bem a farinha de trigo, adicione um pouquinho de sal.
Para dar um saborzinho a mais, adicione um pouquinho de noz moscada ralada. Mexa bem até chegar no ponto certo.
Cozinhe al dente 300 g de macarrão penne
Ao macarrão cozido, acrescente 100 g de presunto picadinho.
Veja a seguir o ponto que deve ficar o molho branco.
Despeje o molho branco no macarrão e misture.
Despeje o macarrão no refratário de vidro e alise bem com a espátula.
Lembram do recheio de carne moída? Olhem só como ficou bonito!
Despeje o molho de carne sobre o macarrão e ajeite bem com a espátula.
Para finalizar, cubra o refratário com queijo mussarela e salpique orégano a gosto por cima.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutinhos ou até o queijo gratinar.
Vejam só que lindo ficou o macarrão cremoso de forno, gente!
Confira