Se você procura pratos deliciosos e fáceis de preparar, estas receitas são perfeitas para qualquer ocasião! Aqui você encontrará opções variadas que vão desde o clássico acém na panela de pressão, com sua textura macia e tempero envolvente, até a sofisticada fraldinha assada com três queijos. Há também sugestões como a saborosa maminha assada com batatas, o suculento ossobuco de vitela com molho de malzbier e até uma opção prática e deliciosa de sardinha na panela de pressão. Com técnicas que vão desde o forno até a panela de pressão, estas receitas garantem pratos incríveis, cheios de sabor e que vão agradar a toda a família. Prepare-se para uma experiência gastronômica inesquecível!
Carne assada fácil
Ingredientes:
- 1 kg de carne para assar (de sua preferência)
- 6 dentes de alho
- Suco de 1 limão e meio
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Tempere a carne com o alho triturado, o suco do limão e o sal. Deixe marinar de um dia para o outro.
- Aqueça uma panela grande com um pouco de óleo e doure a carne, virando-a conforme for dourando. Pingue um pouco de água à medida que cozinha para dar cor e cozinhar bem.
- Quando a carne estiver dourada por todos os lados e cozida, retire e corte em tiras.
- Sirva quente e bom apetite!
Fraldinha assada em 3 queijos
Ingredientes:
- 1 peça de fraldinha (aproximadamente 1,5kg)
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 lata de cerveja (350ml)
- 300g de minicebolas
- 300g de batata bolinha pré-cozida com casca
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de maisena
- 1 colher (sopa) de manteiga
Recheio:
- 1 xícara (chá) de Catupiry
- 1 xícara (chá) de queijo provolone ralado
- 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
Modo de preparo:
- Abra a peça de fraldinha com uma faca, formando uma manta.
- Tempere por dentro e por fora com alho, azeite, sal e pimenta.
- Misture os ingredientes do recheio e distribua dentro da carne. Prenda com palitos de dente.
- Coloque em uma assadeira, regue com a cerveja, cubra com papel-alumínio e asse em forno médio preaquecido por 30 minutos.
- Retire, adicione as minicebolas e as batatas ao redor da carne e asse por mais 30 minutos ou até dourar.
- Retire a carne e os legumes da assadeira, reserve. Despeje o caldo em uma panela, adicione a água, a maisena, a manteiga e ajuste o sal. Cozinhe até o molho engrossar.
- Regue o molho sobre a carne e sirva.
Coxinha da asa assada
Ingredientes:
- 1 kg de coxinha de asa de frango
- Suco de 1 limão
- 1 caldo de galinha
- 4 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Lave bem as coxinhas e escorra. Tempere com o suco de limão, alho, sal e pimenta, misturando bem. Deixe marinar na geladeira de um dia para o outro.
- No dia seguinte, coloque as coxinhas em uma assadeira. Dissolva o caldo de galinha em 1 xícara de água quente e despeje sobre as coxinhas.
- Leve ao forno alto até dourar bem.
Sardinha na panela de pressão
Ingredientes:
- 1 kg de filés de sardinha
- 3 dentes de alho amassados
- 2 folhas de louro rasgadas
- 1/2 pimenta dedo-de-moça em rodelas (opcional)
- 1/4 xícara (chá) de vinagre
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 cebolas grandes em rodelas
- 4 tomates em rodelas
- 1/4 xícara (chá) de suco de limão
- 1/4 xícara (chá) de azeite
Modo de preparo:
- Tempere as sardinhas com alho, louro, pimenta, vinagre, sal e pimenta-do-reino.
- Na panela de pressão, faça uma camada de cebola, tomate e sardinhas, repetindo as camadas até acabar os ingredientes.
- Regue com suco de limão e azeite.
- Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos após pegar pressão.
- Deixe esfriar, abra e transfira as sardinhas para um recipiente. Leve à geladeira por um dia antes de servir.
Acém assado na panela de pressão
Ingredientes:
- 1 kg de miolo de acém
- 2 folhas de louro
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho
- 5 colheres de sopa de shoyu
- Cominho a gosto
- Pimenta branca a gosto
- Sal a gosto
- Noz-moscada a gosto
- 1 colher de sopa de óleo
Modo de preparo:
- Misture todos os temperos e deixe a carne marinar por 30 minutos.
- Aqueça a panela de pressão com o óleo, doure a carne levemente e adicione o molho do tempero (sem água).
- Tampe a panela e, quando pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 1 hora.
- Sirva com batatas cozidas no caldo da carne.
Ossobuco de vitela com molho de malzbier
Ingredientes:
- 4 peças de ossobuco
- 1/2 cebola roxa picada
- 1/2 cebola branca picada
- 600 ml de malzbier
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite
Modo de preparo:
- Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure o ossobuco temperado com sal e pimenta.
- Adicione as cebolas e refogue.
- Coloque a malzbier, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos.
- Se necessário, deixe o molho engrossar e sirva.
Acém macio na pressão
Ingredientes:
- 8 dentes de alho amassados
- 3 cebolas picadas
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 kg de acém em pedaços grandes
- 1/2 colher (sopa) de sal
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 2 tomates sem sementes picados
- 2 folhas de louro
- 1,5 litro de água
- 500 g de cenoura fatiada
- 500 g de batata em pedaços
Modo de preparo:
- Na panela de pressão, frite o alho e a cebola no azeite até dourar.
- Acrescente a carne, sal, pimenta, tomate, louro e água. Tampe e cozinhe por 40 minutos após pegar pressão.
- Abra a panela, adicione a cenoura e a batata e cozinhe sem tampar até os legumes ficarem macios. Deixe o molho reduzir.
- Sirva quente.
Maminha assada com batatas
Ingredientes:
- 1 kg de batata
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 galho de alecrim
- 7 dentes de alho
- 1 peça de maminha (cerca de 1,5 kg)
Modo de preparo:
- Lave as batatas e corte em palitos grandes, sem descascar.
- Cozinhe as batatas em água fervente com sal por 5 minutos. Escorra e tempere com sal, pimenta, alecrim e os dentes de alho inteiros.
- Tempere a maminha com sal e pimenta e coloque em uma assadeira.
- Distribua as batatas ao redor da carne e asse em forno alto preaquecido por 30 minutos, ou até que as batatas fiquem douradas e a carne no ponto desejado.
- Sirva imediatamente.
Essas receitas oferecem uma variedade de pratos com carnes suculentas e muito saborosas, ideais para um almoço ou jantar especial.