Não tem sensação mais gostosa que um pão caseiro quentinho saindo do forno, que a gente passa a manteiga e ela derrete todinha. Junto com um café passado na hora, é simplesmente demais.
Pão de Abóbora
A receita que eu trago aqui é a de um pão diferente, mas que é muito fofo e delicioso. É o pão de abóbora super rápido e prático de fazer.
Eu estou sempre falando que não precisa ser padeiro para fazer pão em casa. Desde o início dos tempos que as pessoas fazem pão em casa. Em Portugal, nas aldeias, ainda hoje sempre tem aquela pessoas que faz o pão caseiro para vender.
E esse pão de abóbora é um exemplo dessas receitas de pães caseiros que andam por aí há muito tempo, que ninguém sabe quem inventou, mas que são apreciados por todas as gerações. Além do mais, esse é um pão que não tem segredo nenhum na sua preparação, ele é quase todo feito no liquidificador.
Aprendi a fazer esse pão com uma prima minha que está fazendo pães para vender lá no bairro onde ela mora. Ela me contou que aprendeu a fazer o pão em uma dessas revistinhas que vendem nas bancas. E que hoje esse pão de abóbora fofinho tem sido parte importante nos seus rendimentos mensais.
Por isso, se você quer aprender um pão diferenciado, econômico, anote a receita aí no seu caderninho que eu tenho certeza que não vai se arrepender.
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Ingredientes
- 250 g de abóbora cozida, escorrida e amassada (purê de abóbora)
- 1 ovo inteiro
- 1 colher de sopa cheia de manteiga ou margarina
- 1/2 copo de óleo (120ml)
- 1/2 copo de leite (120ml)
- 850 g de farinha de trigo (sem fermento)
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- 2 colheres (sopa) rasas de fermento biológico seco para pão
- 2 gemas para pincelar
O que fazer
No liquidificador, bater por 1 minuto o purê de abóbora, o ovo, o óleo, o leite e a manteiga.
Despejar essa mistura numa tigela e acrescentar a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento.
Misturar tudo e trabalhar a massa com as mãos.
Transferir a massa para uma superfície lisa e sovar por 10 minutos ou até ela ficar bem lisa e homogênea.
Devolver a massa para a tigela e cobrir com um pano.
Deixar a massa descansando por 1 hora.
Dividir a massa em 22 bolinhas de tamanhos iguais e acomodar essas bolinhas numa forma untada e enfarinhada ou forrada com papel manteiga.
Cobrir com um pano e deixar descansar por mais 20 minutos.
A seguir, pincelar cada pãozinho com gema de ovo.
Assar os pãezinhos em forno pré aquecido a 180° Celsius por cerca de 25 minutos ou até dourar.
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