Olá, pessoal. Tudo bem com vocês? A receitinha de hoje é essa deliciosa pamonha salgada e recheada. Uma receita super fácil e prática de fazer. Tenho certeza que vocês vão amar essa receita.
Pamonha Salgada Recheada
Quando eu passava as férias de verão na casa da minha avó, no interior de Minas Gerais, ela sempre fazia essa pamonha recheada assada no forno à lenha que ela tinha.
É tão gostosa essa pamonha que, quando eu crescei e saí de casa, eu resolvi tentar fazer a pamonha recheada no forno convencional do fogão aqui da minha casa. O resultado ficou maravilhoso, a pamonha ficou deliciosa demais. O cheiro se espalha pela cozinha e fica todo mundo com água na boca.
Se você também ficou salivando e quer aprender a fazer essa pamonha recheada, eu vou ensinar aqui, pois é simples demais. Quando bate aquela vontade de comer um prato com gostinho de roça, eu faço essa pamonha que aqui em casa todo mundo ama de paixão.
Se você mora na cidade grande e nunca comeu uma pamonha com gostinho de interior do país, eu resolvi ensinar essa receita para você poder sentir o gostinho de uma pamonha recheada.
Confira abaixo os ingredientes e o passo a passo para para fazer essa deliciosa pamonha salgada recheada.
Ingredientes da Massa
- 10 colheres de sopa de óleo
- 3/4 de xícara de leite
- 3 ovos
- 3 latas de milho verde
- 3/4 de xícara de farinha de trigo
- Sal a gosto
Ingredientes do Recheio
- 2 linguiças calabresa
- 250 g de bacon
- 300 g de queijo mussarela picado
- Cebolinha e salsinha
- 1/2 colher de chá de pimenta calabresa
- 50 g de azeitona s/caroço picada
- 3 ovos cozidos picados
- 1/2 cebola grande picada
Tamanho da forma: 21cm de diâmetro
Tempo de forno: +/- 50 min a 180°
O Que Fazer
Antes de mais nada, frite a linguiça calabresa e o bacon. Eu fritei na Air Fryer, mas vocês podem fritar do jeito que quiserem.
No liquidificador, coloque os ovos inteiros, o óleo e o leite.
Com o liquidificador ligado, coloque o milho aos poucos – para não travar o liquidificador e bater melhor.
A seguir, com o liquidificador ligado, adicione, também aos poucos, a farinha de trigo.
Depois de bater bem, transfira a mistura do liquidificador para um bowl.
A seguir, adicione ao bowl o bacon, a linguiça calabresa e o queijo mussarela picado. Misture bem. Pode usar o queijo de sua preferência. A mussarela derrete melhor. Quem gosta de sentir os pedacinhos de queijo, pode usar outro tipo de queijo mais apropriado, como o queijo minas ou o queijo meia cura.
Depois de mexer bem, adicione ovos cozidos, a cebola, as azeitonas, a pimenta calabresa e o tempero à mistura do bowl. Se preferir, pode usar a pimenta que quiser. Quanto aos temperos, também pode usar salsa e cebolinha frescos.
Coloque também o sal e o sazon. Misture bem. Tenha cuidado com o sal porque a calabresa e o bacon já são salgados.
A seguir, transfira o conteúdo do sal para uma forma untada e enfarinhada. Eu usei uma forma de fundo falso, mas você usa a forma que tiver aí. Se quiser, pode fazer a pamonha em um refratário de vidro e deixar a pamonha no refratário mesmo, sem desenformar.
Leve a pamonha ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 50 minutos.
Olha que lindo que ficou, gente!!
Confira!