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Maionese de Sardinha na Forma Como Você Nunca Viu Antes

Domingo lá em casa é dia do almoço de família. Um prato que faz parte da tradição familiar nessa data é a salada de maionese, conhecida também simplesmente como maionese ou, ainda, salada russa. Aprenda comigo a fazer uma maionese de sardinha enformada.

Maionese de Sardinha Enformada

Você já comeu maionese feita na forma? Geralmente, a gente vê a maionese em formato de bolo em festas ou restaurantes chiques. Mas que tal aprender a fazer uma maionese enformada, ou seja, dentro da forma de bolo aí na sua casa? Claro que, se não quiser, pode fazer a maionese apenas um refratário de vidro e servir com a colher. Mas eu acho que a maionese na forma fica muito mais charmoso. E vocês?

Para fazer essa maionese de sardinha, eu utilizei legumes que são encontrados em qualquer época do ano, que são a batata e a cenoura. Coloquei ainda milho e ervilha em lata, e também ovos cozidos picados. Para dar aquela consistência legal na maionese, eu usei também creme de leite na receita.

Tenho certeza que vocês vão amar essa receita de maionese de sardinha, que fica com um gosto especial. Mas, se não gostar de sardinha, pode sempre variar e fazer maionese com frango, com atum, com bacalhau, com o que você quiser.

Confira abaixo os ingredientes e o passo a passo para fazer essa deliciosa maionese de sardinha.

Veja também: Torta-suflê de Bacalhau

Ingredientes

  • 4 batatas médias cozidas em água e sal e cortadas em cubo
  • 1 cenoura média cozida em água e sal e cortada em cubo
  • 2 latas pequenas de sardinhas amassadas
  • 1/2 lata de milho
  • 1/2 lata de ervilha
  • 4 ovos cozidos e picados
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 xícara de chá de maionese
  • 1/2 xícara de chá de azeitonas picadas
  • 1 sachê de gelatina sem sabor (hidratada)
  • 1 sachê de tempero em pó sabor legumes
  • Sal e condimentos a gosto

OBS: A medida da xícara utilizada foi de 200 ml.

O Que Fazer

Coloque os legumes cozidos (batata e cenoura), a sardinha, o milho, a ervilha e os ovos cozidos em um bowl ou tigela grande. Misture bem e reserve.

Numa outra vasilha, coloque a maioneses, o creme de leite e a gelatina sem sabor hidratada segundo as recomendações da embalagem. Misture bem os 3 ingredientes e adicione o tempero para legumes (sazon), que é opcional.

Acrescente também o sal e os temperos desidratados (orégano, salsa, manjericão, etc. ). Misture bem.

Feito isso, pegue esse mistura de maionese temperada e adicione ao bowl onde está a salada russa. Misture todos os ingredientes muito bem.

A seguir, unte uma forma de bolo. Eu usei a minha forma de silicone. Unte com azeite de oliva generosamente para não quebrar a sua maionese na hora de desenformar.

Transfira a sua salada russa para a forma e leve à geladeira por um período de 2 horas.

Passado esse tempo, desenforme que nem um bolo. Passe primeiro uma faquinha sem ponta nas laterais da forma para desgrudar a maionese (no pino central também).

A seguir, coloque um prato sobre a forma e vire de cabeça para baixo. Desenforme com cuidado.

Por último, decore a gosto. Eu decorei com folhinhas de salsa. Mas você pode colocar tomate cereja, azeitonas, o que você quiser e tiver aí na sua geladeira. Finalize espalhando batata-palha ao redor da maionese de sardinha.

Veja