Aprenda hoje a fazer um doce de leite que é dos doces mais tradicionais da família brasileira: o doce de leite de corte feito com aquele gostinho de casa da avó.
Doce de Leite de Corte
Quando eu falo que esse doce tem gosto de casa da avó, eu não estou exagerando. Digo isso porque eu aprendi a fazer esse doce com a minha avó, que mora no interior das Minas Gerais. Como ela mora bem pertinho dos produtores de leite, na casa dela sempre tem doce de leite de corte para servir aos netos.
Foi pensando nisso, na minha infância querida, que eu resolvi partilhar essa receita aqui com vocês. Com toda a certeza, vocês já comeram esse doce, pois ele é vendido de norte a sul do Brasil, um doce bem tradicional da cultura brasileira, que remonta aos tempos coloniais. É o tipo de receita que vem passando de mãe para filha de geração em geração.
O bom desse doce é que, além de delicioso, ele é bem fácil de fazer. Ou seja, mesmo que você não seja um especialista em doces, mesmo que nunca tenha preparado nada na vida, essa receita é uma boa oportunidade para começar nas lides culinárias.
Por isso, não tem desculpa para não fazer esse delicioso doce de leite de corte, que é perfeito como sobremesa ou para comer a qualquer hora do dia em que bate aquela vontade de comer algo adocicado.
Confira abaixo os ingredientes e o passo a passo para fazer esse delicioso doce de leite de corte.
Essa receita rende 20 porções com aproximadamente 102 Kcal cada porção.
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Ingredientes
- 200 g de leite em pó
- 500 g de açúcar
- 120 ml de leite
- 1 colher de sopa de margarina
Que Fazer?
Colocar numa panela o açúcar, o leite, a margarina e levar ao fogo baixo, mexendo sem parar, até começar a ferver.
Quando ferver, acrescentar o leite em pó e continuar mexendo sem parar.
DICA: o ponto certo é quando o doce muda de cor e começa a desgrudar do fundo da panela.
Desligar o fogo e transferir o doce para uma forma untada com manteiga ou margarina.
Espalhar o doce de maneira uniforma para a assadeira. Espalhar rapidamente antes do doce endurecer.
Por fim, deixar amornar um pouco e cortar o doce de leite com a ajuda de uma espátula ou faca.
Está pronto, é só servir.