Em um cantinho da minha memória afetiva, há um bolo de maçã que se destaca, um sabor que transcende o tempo. Foi a minha querida avó mineira quem me presenteou com a receita, uma herança de suas habilidades culinárias que passaram de geração em geração. Cada vez que preparo este bolo de maçã com geleia de damasco, sinto-me conectado com suas tradições e aconchego daquela cozinha onde compartilhamos segredos, risadas e histórias.
Os ingredientes se unem como uma sinfonia de sabores familiares, evocando a simplicidade e a autenticidade da cozinha caseira. A mistura de maçãs frescas, iogurte e o toque suave da geleia cria uma experiência sensorial que ultrapassa o paladar, trazendo à tona memórias e emoções. Este bolo é um tributo à sabedoria da minha avó, que valorizava ingredientes frescos e o amor dedicado à preparação de cada refeição.
Ao compartilhar essa receita com amigos e familiares, não apenas continuamos a tradição, mas também celebramos o legado da minha avó mineira. Cada fatia desse bolo é um convite para desfrutar de um pedaço de história e aconchego, uma lembrança viva da influência carinhosa que ela exerceu sobre a minha cozinha e o meu coração.
Receita de Bolo de Maçã com Geleia de Damasco
Ingredientes:
- 2 maçãs grandes
- 2 ovos
- 1 copo de iogurte natural (170 gramas)
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 3/4 xícara (chá) de açúcar
- 100 gramas de geleia de damasco (ou pêssego, laranja ou abacaxi)
- 1 ½ colher (sopa) de manteiga ou margarina derretida
- 1 colher (sopa) de açúcar de baunilha
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, coloque o açúcar, o açúcar de baunilha, o sal e os ovos. Bata bem com um fouet até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o iogurte e a manteiga derretida, misturando até incorporar.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada gradualmente, mexendo bem a cada adição para garantir a incorporação de todos os ingredientes.
- Junte o fermento e misture suavemente com uma colher. Acrescente uma das maçãs, previamente descascada e cortada em cubos, misturando para envolvê-la na massa.
- Despeje a mistura em uma forma quadrada (20 cm x 20 cm) untada e enfarinhada. Cubra a massa com uma camada de geleia de damasco e disponha a outra maçã, descascada e fatiada, intercalando as fatias na posição vertical.
- Asse em um forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 45 minutos.
- Retire do forno, deixe amornar, desenforme e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima, se desejar.
Este bolo de maçã com geleia de damasco é uma verdadeira delícia que combina sabores e texturas únicas. Aproveite!
Medidas importantes
| Ingrediente | 1 xícara | 1 colher (sopa) |
|---|---|---|
| MANTEIGA | 225g | 15g |
| FARINHA DE TRIGO | 130g | 8g |
| AÇÚCAR | 210g | 15g |
Essas medidas são úteis para garantir a precisão ao seguir a receita.